Măng Ớt Bắc Kạn

MĂNG NGÂM ỚT, TIÊU XANH, MẮC MẬT Từ xưa măng ớt đã nổi tiếng với hương vị cực kì thơm ngon, dùng để chế biến thức ăn, cho thêm vào nước chấm, bỏ vào bát phở hay mì tôm...thì miễn chê luôn. Ăn là nghiện đó ạ Miếng măng ăn ko bị hăng rất vừa miệng, non, dòn mà ko bị cay quá THƯỞNG THỨC MĂNG ỚT NHƯ THẾ NÀO??? xin chia sẻ lại một số cách để thưởng thức măng ớt cho các khách xa gần cùng biết:) 1. Măng ớt ướp nước: thích hợp nhất là dùng để ăn với mì tôm, phở, bánh cuốn, cho vào nước mắm dùng để chấm. Thề là ko ngon trả lại tiền:) - Om vịt, ngan: Món này thì, chẹp chẹp, ngon kinh điển luôn cả nhà nhé: thịt vịt (ngan, sườn) chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị bình thường, cho thêm chút rượu trắng ướp cùng. Khoảng 30 phút sau cho vào nồi, cho măng và quả mắc mật vào om cùng (không cho quả ớt vào vì sẽ cay) (lượng măng và mắc mật thì tùy ý nhé, nhưng mình thường cho một bát con om với khoảng 8 lạng thịt). Mọi ngơ]ì nhớ để nhỏ lửa nhé, dảo thật đều cho ngấm, khi nấu cho thêm chút nước, đến khi nồi thịt sền sệt là ok ạ (Mùi hươngngào ngạt luôn). - Kho cá mắm, cá tươi: Làm tương tự như kho với riềng, xả... - Xào tim cật: Oa, cái này miễn bàn nhé cả nhà, tối qua nhà mình vừa ăn, ngon lắm ý. Xào giống như món tim cật xào hành tây ạ. - Măng xào rau lang: Cả nhà đã bao giờ ăn chưa? Cho dầu (mỡ) vào chảo sạch, chờ cho thật nóng thì cho rau lang vào xào qua, nêm gia vị vừa đủ, sau đó cho măng (chỉ măng thui ạ) vào xào cùng. Khi ăn thì vị chua chua cay cay quyện với vị rau lang, khiến món ăn rất đặc biệt... 3. Dùng măng ớt nấu canh cá, canh xương: Ngon miễn bàn, lẩu Thái chưa là gì khi đặt cạnh canh măng ớt nhé. Ngon vô đối luôn:) Xuất xứ: Bắc Kan Hsd: 2021