MẮM TÔM CHÀ BÀ HAI GÒ CÔNG - hủ 250g

MẮM TÔM CHÀ BÀ HAI I GÒ CÔNGTheo các bậc cao niên tại thị xã Gò Công, thuở ấy con tôm bạc biển ở xứ Gò Công nhiều lắm nhiều đến mức ăn không hết người ta phải đem phơi khô hoặc làm mắm như mắm tôm chua, mắm ruốc đặc biệt là mắm tôm chà đây là món ăn đòi hỏi một quá trình chế biến một cách công phu khéo léo để dành ăn trong một thời gian dài. Nghề làm mắm tôm chà cũng xuất hiện từ thời đó.Ra đời từ đầu thế kỷ 19 thế nhưng mắm tôm chà Gò Công chỉ thực sự biết đến rộng rãi khi bà Phạm Thị Hằng sau này trở thành thái hậu Từ Dụ quý phi của vua Thiệu Trị tiến cung và mang theo món nước chấm này, kể từ ngày đó mắm tôm chà Gò Công với hương vị đặc trưng của mình được yêu thích và trở thành món ăn đặc sắc dùng để tiếp đãi khách trong các buổi yến tiệc triều đình nhà Nguyễn. Tính đến nay món mắm tôm chà đã có tuổi đời hơn 200 năm và vẫn được các thế hệ con cháu giữ gìn phát triển.Nguyên liệu làm mắm phải là tôm đất có nhiều gạch. Tôm được làm sạch rồi ướp gia vị cho vào cối quết nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn tôm thì cho vào rổ và chà mạnh để vỏ tôm tách khỏi thịt. Sau đó, phơi nắng tôm vài ngày tùy theo bí quyết gia truyền của mỗi gia đình. Chà qua lưới lỗ li ti để ép lấy phần thịt tôm, cho gia vị vào, đem phơi nắng tiếp một thời gian rồi để mát chừng nửa tháng nữa thì ăn được. Phải trải qua rất nhiều công đoạn mới cho ra món mắm tôm chà có màu đỏ tươi bắt mắt. Mắm tôm chà thường được pha chế thành loại nước chấm thơm ngon, có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc dùng ăn với các món cuốn, thịt luộc, bún… kèm rau sống đủ loại, khế, chuối xanh, dưa leo, nhớ là phải có ngò gai mới dậy mùi.Nếu bạn có dịp về thăm Gò Công, du lịch bãi biển Tân Thành, thăm đền thờ Trương Định, khu lăng mộ Hoàng Gia (thân tộc bà Từ Dụ), sau khi thưởng thức các món đặc sản như nghêu ốc hương Tân Thành, bánh gía Hòa Đồng, nhớ mua 1 hũ mắm tôm chà, đem về cho cả nhà thưởng thức hương vị quê hương Nam Bộ, trong đó có cả một thiên huyền sử.

Xuất xứ : Sản phẩm được sản xuất tại ấp Chợ Mới, xã Long Hòa, Thị xã Gò Công, tỉnh Tiền Giang

Nếu chưa về Gò Công thì mua mắm tôm chà ở đâu ạ?

Ở cửa hàng QUÀ TẶNG HỒNG ANH chứ đâu nữa?6A Đề Thám, Quận 1(028)3920 7390-0918 691 491

#ThucphamSACHonline#QuatangHongAnh#HongAnhgifts

Ngoài ra Quý khách có thể tham khảo thêm về loại mắm đặc biệt này qua link bên dưới nhé!https://www.youtube.com/watch?v=tObX0tWmNzM&feature=youtu.be