Mắm nêm, mắm cái Nha Trang

* Mắm nêm (mắm cái) Bé_nguyên chất loại 1 nổi tiếng lâu đời tại Nha Trang

* Mắm nêm (mắm cái) - Đặc sản Nha Trang được du khách mua làm quà. Hầu như ai đến Nha Trang cũng đều phải mua vài hũ mắm về ăn hoặc làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

* Mắm nêm hay mắm cái, được chế biến bằng cách lên men loại cá như cá cơm, cá trích hoặc cá nục, ... Thêm một số gia vị như thơm, muối, đường tăng gia vị đậm đà cho mắm nêm Bé Nha Trang.

* Các món ngon dùng chung với mắm nêm, bánh cuốn thịt heo chấm mắm nêm, bánh hỏi chấm mắm nêm, ...

* Một số cách chế biến mắm nêm:

+ 1 chai mắm nêm nguyên chất, 2 nhánh tỏi (bằm nhỏ), 1 quả ớt tươi (bằm nhỏ), 1 củ hành khô (bằm nhỏ), 1/2 quả dứa bằm nhỏ, một chút đường (tùy khẩu vị)

+ Cách làm: Cho hành, tỏi, ớt vào xào cho vàng rồi cho mắm nêm đảo thơm, tiếp đến cho một chút nước vào nấu cho sôi.

+ 1 chai mắm nêm nguyên chất, 2 nhánh tổi (bằm nhỏ), 1 quả ớt tươi (bằm nhỏ), 1/2 quả dứa bằm nhỏ, một chút đường (tùy khẩu vị), 2 nhánh xả bằm, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 chút nước sôi.

+ Cách làm: Cho dứa, xả, tỏi, ớt bằm, nước cốt chanh, nước sôi vào 1 cái tô rồi khuấy đều lên. Tiếp đế cho mắm nêm vào và nếm lại. Thêm nước và điều chỉnh theo khẩu vị