Mắm Cá Sặc – Đặc Sản Miền Sông Nước

Mắm cá sặc là loại mắm thông dụng bậc nhất, từ ăn sống, chưng thịt trứng, đến làm lẩu mắm, mắm kho,…Chế biến cách nào cũng đều ngon cả! Cá sặc cũng như cá linh sau làm sạch cho vào hũ ướp muối sẽ được gài kín lại. Khoảng 1 tháng sau thì thì lấy ra tẩm thính và để khoảng 40 – 45 ngày. Lấy cá ra cho vào hộp khác rồi rưới nước đường đã cô đặc, cứ một lớp cá lại rưới một lớp nước đường. Sau khoảng gần 2 tháng thì cá chín. Mắm cá sặc cộng thêm mắm cá linh nấu bún mắm hay lẩu mắm thì ngon xuất sắc. Ngoài ra có thể dùng trực tiếp, gắp mắm ra chén rồi cho thêm một chút đường, tỏi ớt giã nhuyễn, vài giọt nước cốt chanh… trộn đều lên là có thể dùng để ăn kèm với rau sống, bún tươi hay khế chua. Mùi thơm của mắm hòa cùng vị cay nồng của sả ớt khiến món ăn bình dân trở thành thứ đặc sản của vùng quê miền Tây Nam bộ. -Thành phần: cá sặc, đường, muối, thính. -Xuất xứ: Vựa Khô Phi Yến. -Quy cách đóng gói hủ . -Cách dùng: nấu bún mắm, lẩu mắm, chưng với thịt ba chỉ, trứng hoặc ăn sống. -Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát -Hạn sử dụng 6 tháng