Mắm cá linh xay Bà Giáo Khoẻ

​​ĐẶC SẢN CHÂU ĐỐC AN GIANG MẮM CÁ LINH XAY-Bà Giáo Khỏe 666666 Giá 75k/hủ 500gr. Cá linh sau khi cho vào hũ ướp muối sẽ được gài kín lại. Khoảng một tháng sau nước muối sẽ chảy ra ngập cá. Lúc này người ta sẽ lấy cá ra, để ráo nước rồi rắc thính vào. Thính được rắc đều khắp mình cá, bụng cá. Cuối cùng cho cá vào hũ như cũ và để vậy chừng 40 – 45 ngày sau thì bắt đầu tiến hành châm đường. Châm đường có nghĩa là hoà đường với nước rồi nấu cho hơi kẹo lại. Cá được gỡ ra cho ráo nước xong được xếp lại vào trong hũ. Lúc này, cứ một lớp cá lại rưới một lớp nước đường. Lần lượt như vậy cho tới lớp trên cùng sẽ là lớp nước đường, sau khoảng gần 2 tháng thì cá chín và có thể bắt đầu thưởng thức được. Mắm cá linh sau khi chín thì bạn có thể dùng trực tiếp, gắp mắm ra chén rồi cho thêm một chút tỏi ớt giã nhuyễn, 1 chút đường, vài giọt nước cốt chanh… trộn đều lên là có thể dùng để ăn kèm với rau sống, bún tươi hay khế chua…Ngoài ra chế biến thành những món ăn rất ngon như bún mắm, lẩu mắm, mắm chưng,… Thành phần: Cá linh, muối, thính Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Tuyệt đối không hóa chất bảo quản Nơi sản xuất: Bà Giáo Khỏe 666666 - Châu Đốc, An Giang