Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán

Đến nơi bán

Đến nơi bán

Đến nơi bán
Xem thêm 6 nơi bán khác
Tìm kiếm tương tự
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Xem thêm 6 nơi bán khác
Người Tây Bắc dùng hạt mắc khén để ướp cho các món nướng: cá nướng, gà nướng, thịt nướng, thịt gác bếp… vừa để át mùi tanh của thực phẩm vừa tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Mắc khén còn được dùng cho món chiên, kho và cho vào nước chấm. Những thực phẩm có tính tanh như cá, thịt đều… bị thu phục bởi mắc khén. Như bất cứ gia vị nào, khi ướp, nêm nếm chỉ nên dùng mắc khén ở mức độ vừa phải theo khẩu vị riêng, tránh lạm dụng vì sẽ làm món ăn bị đắng.
Quả mắc khén đã được phơi khô, khi muốn sử dụng thì đem rang vừa độ, rồi đem giã nhỏ. Nếu rang bằng lửa nhỏ, thời gian rang khoảng 5 phút. Nếu để quay trong lò vi sóng với công suất 400w, thời gian để mắc khén chín là từ 3-5 phút.
Để mắc khén nguội hẳn trong thời gian từ 30 đến 40 phút vì hạt mắc khén có nhiều tinh dầu. Khi đó bạn có thể tán mịn mắc khén bằng cối xay tiêu hay cối và chày mà không hề sợ bị dính.
Chỉ nên xay đủ dùng trong một thời gian ngắn để giữ được mùi hương. Nên bảo quản mắc khén trong lọ thủy tinh đậy kín.
Cách dùng hạt mắc khén
Cách sơ chế – chế biến hạt mắc khén
Hạt mắc khén các bạn mua về đều ở dạng đã phơi khô. Tuy nhiên, không phải như vậy là có thể sử dụng được ngay mà cần phải sơ chế như sau:
Lấy một lượng vừa đủ dùng để sơ chế. Không nên lấy quá nhiều hoặc làm 1 thể mà chỉ nên dùng đến đâu làm đến đấy là ngon nhất.
Rang đều mắc khén trên chảo, để nhỏ lửa. Sau khi rang nóng thì để khoảng nửa tiếng đến 45 phút. Sau đó đem giã nhỏ hoặc xay thành bột (tốt nhất thì nên xay). Do tính đặc trưng của loại gia vị này có chứa nhiều tinh dầu vì thế nếu xay ngay sau khi rang (khi còn nóng) sẽ bị dính và bột xay ra không được mịn. Nếu không có máy xay thì có thể tán nhỏ bằng cối xay tiêu gia đình. Bột mắc khén không cần thiết phải mịn quá, chỉ cần đủ nhỏ như hạt tiêu là có thể sử dụng được.
Sản phẩm khi mua về chưa sử dụng hoặc bột đã qua sơ chếmà chưa dùng hết cần để vào lọ kín để đảm bảo chất lượng, không bị bay mùi. Có thể dùng chai nhựa hoặc bất kỳ loại vỏ nào, miễn là có thể đậy kín. Chỉ cần để ở tủ bếp, không cần phải bảo quản tủ lạnh.
Lưu ý khi sử dụng hạt mắc khén
Cùng là gia vị tây bắc nhưng mắc khén có cách sơ chế khác so vớiHạt dổi. Chính vì vậy các bạn cần lưu ý, không sơ chế 2 loại gia vị theo cùng 1 cách.
Không nên cho quá nhiều khi chế biến món ăn mà chỉ nên cho một lượng vừa đủ. Các bạn có thể cho ít hơn so với định lượng để thử nghiệm. Vì khi cho quá nhiều thì món ăn sẽ bị đắng. Nếu tẩm gia vị thiếu khi chế biến thì khi làm gia vị để chấm ta có thể tăng lượng mắc khén ở đây lên để món ăn đạt độ ngon theo mong muốn.
Hạt mắc khén tây bắc 100g
Hạt mắc khén tây bắc 500g
Hạt dổi mường rừng tây bắc 100g
Đẳng sâm tây bắc 100g
Hạt dổi mường rừng tây bắc 50g
Đẳng sâm tây bắc 300g
Thảo quả khô 100g
Nụ đinh hương khô 100g
Nụ tam thất 100g
Thảo quả khô 1kg
Thảo quả khô 500g
Cam thảo khô 1kg
Bột quế 100g ac
Th
Lá và Thân cây Kong da Deng của Lào tốt cho Gan và người bị máu nhiễm mỡ
01 kg cốt toái bổ khô loại 1 ldl
Dầu gội bồ kết thảo dược nhà ngọc 300ml - 500ml
Lá húng quế tây basil 50g ac
Hoa hồi vipep 15g
Lá bình bát khô lh 0975449688
Combo tiềm gà, chim, lẩu gà giúp bồi bổ khí huyết, tăng sức đề kháng
Kê kim nội màng mề gà khô
Bột quế 100g hta-hcm
1kg xá bấu cắt sợi to sóc trăng
Máy xay sinh tố mini cầm tay meet juice loại tốt , máy xay sinh tố mini sạc pin qua cổng usb tiện lợi
Váy xuất
Gối tựa lưng sofa mắt trúc điều hòa làm mát zuri pillow gtl-09
Dép lê thời trang quai ngang nam đẹp chữ x,chữ h.Hàng sẵn kho từ 38-43 89
Lamliy -set áo yếm, chân váy kiểu linen
Giầy thể thao neo nam
Vòng tay titan chỉ đỏ con trâu vàng & vàng hồng cbs092
Bút đo độ ph - máy đo độ ph của nước cao cấp có màn hình led, có hộp đựng, đo nhanh, chính xác nước uống, nước máy, hồ cá, bể cá + tặng kèm bộ hiệu chỉnh bút
Kẹp tóc dây ngọc Hàn quốc sang chảnh
Cốc điều hòa cho hoa lan – Phụ kiện thông minh – tiết kiệm thời gian chăm sóc
Áo
Hoa tai đính đá dáng vuông Hàn Quốc
Áo nỉ noel thêu hình lớn 🦋 áo thun sweater christmas họa tiết dáng rộng 4 màu 🦋 giá tốt
Phi tiêu đầu nam châm an toàn cho mọi lứa tuổi
Sục
Vay
Áo
Áo
🎀🧧 nơ size nhỏ trang trí quả dưa tết 2025 - mâm cũ quả
Bộ yếm suông túi nắp + áo thun tay dài cổ cao sọc ngang 170522














![[HCM]VÒNG TAY TITAN CHỈ ĐỎ CON TRÂU VÀNG & VÀNG HỒNG CBS092](https://vn-live-01.slatic.net/p/9bd59a3d64ea75aa58513d56fc95383c.jpg)

