Lá sương sâm(dùng làm thạch sương sâm)

- Sương sâm dùng để làm thạch sương sâm - cách làm: +Lá sương sâm 150 gr + Lá dứa 20 gr + Đường phèn 100 g Cách chế biến Sương sâm bằng máy xay sinh tố 1.Sơ chế nguyên liệu Lá dứa rửa sạch, khi rửa bạn cần tước lá dứa thành 3 - 4 phần, sau đó để ráo. Lá sâm rửa kỹ từng lá và để ráo nước. Bạn có thể đem lá sâm phơi héo khoảng 1 - 2 tiếng, vì lá sâm héo sẽ giúp sương sâm được dai và ngon hơn. 2. Xay lá Cắt lá sâm thành từng đoạn nhỏ khoảng 1 cm và cho vào máy xay sinh tố. Bạn cho vào khoảng1lit nước vào cối xay và bấm nút xay ( nên chi nước thành 3 phần để xay 3 lần, xay lần 1 rồi lọc lấy bã xay lại lần 2 rồi lọc tiếp, lấy bác xay lại lần 3, lọc nước. sau khi lọc xong để yên trong 2 giờ ơn nhiệt độ phòng hay tủ lạnh đều được. 3. Làm nước đường Cho 100 g đường phèn và 100 ml nước vào nồi, thêm lá dứa vào cho thơm. Nấu cho sôi đến khi đường tan hết, vớt lá dứa và đổ nước đường vào tô và để nguội. 4. Thành phẩm Khi sương sâm đã đông chỉ cần cắt miếng vừa ăn cho vào ly, thêm đường vào ly. Nếu thích bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để tạo vị béo hoặc ăn chung với hạt é đều ngon. * Lưu ý: vì là lá tươi nên quý khách ở khu vực miền Trung và miền Bắc không đặt hàng do thời gian chuyển xa không đảm bảo lá tươi.