Lá mùi tây Ông Chà Và 500gram (Túi)

Mùi tâylà các loài thực vật thuộc chiPetroselinum, trong đó được biết đến nhiều nhất làP. crispum(mùi tây thường),P. neapolitanum(mùi tây lá quăn),P. crispum tuberosum(mùi tây lấy củ). Chúng là các loài cây thân thảo sống hai năm có lá màu lục sáng, sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực của khu vựcTrung Đông,châu ÂuvàBắc Mỹ. Thành phần sử dụng chủ yếu là lá của nó, giống nhưrau mùi(Coriandrum sativum), mặc dù loài này có mùi vị nhẹ hơn.Mùi tây lá quăn cũng hay được dùng làm rau trang trí trong món ăn. Nhiều người cho rằng loài rau mùi lá phẳng có mùi vị mạnh hơn, và ý kiến này phù hợp với phân tích hóa học trong đó người ta thấy hàm lượng các

tinh dầutrong giống lá phẳng là cao hơn. Một trong các hợp chất chứa trong tinh dầu làapiol. Một loài khác được trồng để làm một dạng rau ăn củ.

Rau mùi tây bịấu trùngcủa một số loài thuộc bộLepidopteraphá hại, bao gồmAmphipyra tragopoginisvàDiscestra trifolii.

25-30 g lá mùi tây tươi chứa khoảng 70mgvitamin C, bằng lượng vitamin cần thiết cho người lớn trong một ngày. Lá mùi tây cũng chứa các vitamin như В1, В2, РР, К, carotin, còn thân củ - protein (khoảng 4%) và trên 7% đường.

Tại một số khu vực ở châu Âu và Tây Á, nhiều món ăn được chế biến với lá mùi tây thái nhỏ rắc lên trên. Mùi vị của mùi tây đặc biệt thích hợp với móncá. Mùi tây cũng là thành phần cơ bản trong một số món xà lách của khu vực Tây Á, chẳng hạntabbouleh- món ăn quốc gia củaLiban. Tại Nam và Trung Âu, mùi tây là một phần của loại rau thơmbouquet garni, gồm nhiều loại rau thơm khác nhau, sử dụng trongnước hầm(xương, thịt v.v),xúpvànước xốt.

Mùi tây có giá trị như một chất làm thơm hơi thở, do nồng độ cao củadiệp lục(chlorophyll).Adam Blackman,một nhà dinh dưỡng học cho rằng mùi tây có tác dụng làm tinh thần tỉnh táo và ảnh hưởng tớihệ miễn dịchcủa con người.