Sách - Kiểm Nghiệm Thực Phẩm
- Tác giả: Tập thể Trường ĐH Dược Hà Nội Khoa hoá phân tích và kiểm nghiệm thuốc
- Chủ biên: GS.TS. Thái Nguyễn Hùng Thu
- Nhà xuất bản Y học
- Khổ: 19x27 cm
- Số trang: 192
- Năm xuất bản : 2023
- Loại hình: Bìa mềm
Nội dung:
Cuốn sách này chia làm 5 chương
Chương 1 Giới thiệu các nội dung rất đại cương về thực phẩm gồm phân loại thực phẩm, vai trò
Chương 2 Gt tóm tắt về vai trò và cách tổ chức, quản lý việc kiểm tra an toàn về sinh thực phẩm
Chương 3 gt tóm tắt các cách xác định một số thành phần chính có trong thực phẩm
Chương 4 gt tóm tắt các kỹ thuật đánh giá vệ sinh thực phẩm và các chỉ tiêu thường được kiểm tra trong thực hiện chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm
Chương 5 gt một số kỹ thuật đánh giá nhanh thực phẩm thường được áp dụng trong thanh tra, kiểm tra về vệ sinh an toàn thực phẩm
