Khuôn trung thu 150-190g

Hướng dẫn sử dụng khuôn trung thu lò xo 50g 4 mặt tròn Chuẩn bị: - Bột mì khô hoặc dầu ăn cho vào khuôn để chống dính - Chối quét dầu ăn silicon - Khuôn trung thu lò xo 50g 4 mặt tròn Thực hiện: - Rắc bột mì vào khuôn, gõ nhẹ xuống mặt bạn cho bột dự rơi ra - Nắn viên bột thành hình thuôn dài để dễ ấn vào khuôn - Nhẹ nhàng ấn bột vào khuôn. - Xoa một lớp mỏng bột áo ở đế bánh để bánh không bị dính vào mặt bàn. - Đặt khuôn xuống bàn, tay trái giữ chặt khuôn (giữ khuôn bằng tay trái để tránh cho khuôn xô lệch khi ép bánh). * Lần 1: Dùng tay phải ép nhẹ khuôn xuống 1/2 (cách này giúp bột tràn đều ra 4 góc). * Lần 2: Ép mạnh khuôn, lực ép thẳng & vuông góc với mặt bàn (để tạo hình cho bánh). - Nhẹ nhành nhấc khuôn lên. - Chuyển bánh nhẹ nhàng lên khay nướng (nhẹ tay chuyển bánh, tránh để thành bánh bị méo). - Bánh đóng đạt có hoa văn sắc nét, thành bánh thẳng, vuông vắn. Ghi chú: - Nếu vỏ bánh quá ướt và dính, nên trộn ít bột mì khô với vỏ bánh trước khi bọc nhân. Xoa một lớp bột mỏng quanh viên bánh (có vỏ bột bị ướt) trước khi đóng giúp bánh sắc nét hơn. - Nếu làm nhiều bánh, nên dùng nilon hoặc khăn ẩm phủ lên bột trong khi đợi đóng bánh, tránh để bột bị khô sẽ khó sắc nét hơn. - Vỏ bánh dày thường sẽ sắc nét hơn vỏ bánh mỏng.