Bánh giò hấp dẫn ở sự mềm mượt của bột gạo, hòa với màu xanh và mùi lá chuối tạo nên món ăn đậm đà hương vị truyền thống. Việc kết hợp cùng nước súp gà giúp cho bánh ngậy và thơm ngon hơn. Cách gói bánh bằng khuôn cũng hỗ trợ đắc lực cho người nội trợ.
Chuẩn bị:
- Hành phi: khoảng 100-200 gram
- Trứng cút: 12 trứng (không có trứng cút thì xài 3 trứng gà, xắt làm 4)- Nước súp: mua gà hầm lấy nước, hầm đến khi mềm rục rồi lược lấy nước. Ai lười có thể mua nước súp gà bán sẵn trong siêu thị: bạn cần 1 lít nước dùng gà
- Bột: bột gạo 200 gram, bột năng 70 gram.
Công thức này gói được 8 cái lớn; hoặc 11 - 12 cái nhỏ. Nếu các bạn dùng chén/bát ăn cơm để đong: 1 chén khoảng 125g bột, bạn dùng chén đong bột thì gạt bằng miệng chén, và đong nước súp cũng vậy - mấp mé miệng chén. 1 chén rưỡi bột gạo, 1/2 chén bột năng + 4 chén nước súp gà.
CÁCH LÀM
Bạn đặt một miếng lá chuối to phía ngoài theo chiều dọc, đặt lên trên một miếng lá khác nhỏ hơn theo chiều ngang, và mặt ngoài của miếng lá chuối để lên trên. Mục đích để khi gấp lại thì phần bột tiếp xúc lá giúp xanh bánh giò hơn. Đặt khuôn nhỏ vào lá. ấp miếng lá, và gấp theo hai bên hông của khuôn, gấp phần phía ngoài lên. Giữ miếng lá chuối theo khuôn nhỏ và đặt vào khuôn lớn. Sau khi đặt vào, thì bỏ khuôn nhỏ ra. Cho nhân vào và cho miếng bột lên trên cùng và gấp lại.
Úp khuôn ngược lại và rút khuôn ra, ta có bánh giò đều và đẹp
Bỏ vào xửng hấp khoảng 20 phút là bánh chín
![[THANH LÝ]Set 6 Khuôn Cơm Trong Suốt Hình Ngộ Nghĩnh Kèm Vá Nhựa](https://sg-live-01.slatic.net/p/6e0c86c23e76fec3112bb1ef9d728d68.jpg)
