- Khoai Lang

Bạn đã từng đến Đà Lạt, đã từng thưởng thức hương vị của ông vua khoai mật, với những củ khoai khi hấp nướng tươm mật vàng óng ăn vào như tan chảy trong miệng thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua sản phẩm của shop. Sản phẩm được trồng tại xã Tà Nung, tp Đà Lạt *** Giá trị dinh dưỡng của khoai lang mật rất cao và khá khó trồng nên khoai lang mật được coi như một món thượng phẩm. Khi ở dạng củ tươi và chế biến liền, sẽ không sử dụng được hết lượng chất dinh dưỡng có trong khoai. Sau khi thu hoạch, nên để một thời gian cho khoai lang mật héo đi thì lượng mật đường trong củ mới dồi dào và có thể dùng để làm nguyên liệu chính cho các món ăn không đường. *** Cách nấu khoai ngon: 🍠 Khoai Lang Mật khi vừa được đào xong thì bạn nên PHƠI NẮNG NHẸ từ 4-6 ngày tuỳ vào độ lớn- nhỏ của khoai. Nếu không phơi nắng bạn nên để từ 7 ngày để khoai lên mật (KHÔNG ĐỂ TRONG BỌC, THÙNG HAY NƠI ẨM THẤP). Khoai càng để lâu càng héo thì càng ngon ngọt càng tươm mật nhiều. Ăn liền vẫn có vị ngọt ạ. *** Cách luộc khoai lang chảy mật 🍯 - Khi luộc khoai thì bạn nên để ít nước, khi nước sôi và sủi bọt các bạn để khoảng 15 phút nữa sau đó tắt bếp đổ hết nước ra ngoài. Rồi bỏ lên bếp tiếp để lửa liu riu hết mức có thể và đảo khoai qua lại khoảng 7,8 phút cho hơi cháy xém bề mặt khoai. Lúc đó bạn sẽ thấy khoai tươm mật ra. Ăn ngon và ngọt như khoai nướng. Bạn có thể thêm ít muối vào lúc luộc để khoai có vị đậm đà và ngon hơn ạ. 👉 LƯU Ý : KHÁCH MUA VỀ NÊN LẤY KHOAI RA KHỎI HỘP, BỊCH MANG BỎ VÀO RỔ, RÁ CHO THOÁNG ĐỂ TRÁNH GÂY HẦM HƠI, HƯ KHOAI NHÉ MỌI NGƯỜI. *** 5 Tác dụng của khoai lang : 1. Cải thiện bệnh tiểu đường: Khoai lang có chỉ số glycemic thấp hơn so với khoai tây. Nó còn chứa nhiều chất xơ (khoảng 5g trong 3/4 mỗi chén khoai) giúp cơ thể tiêu hóa chậm và đem lại cảm giác no lâu hơn. Do đó, bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống trong điều trị bệnh tiểu đường và giảm cân. 2. Tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp: Trung bình một củ khoai chứa 542 mg kali cho cơ thể. Nếu cung cấp đủ lượng kali thiết yếu cho cơ thể, bạn sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp. 3. Chất chống ung thư: Khoa học đã chứng minh trong những củ khoai nhiều màu sắc chứa một loại protein giúp ức chế protease. Theo nghiên cứu, khi chất ức chế protease gặp tế bào ung thư sẽ làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. 4. Tốt cho hệ tiêu hóa: Một trong những tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe là chức năng cải thiện hệ tiêu hóa. Với lượng lớn chất xơ có tác dụng ngăn ngừa chứng táo bón, đồng thời thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Vitamin C và các axit amin chính là thành phần giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hơn, chống tình trạng đầy bụng, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón. Vì vậy, ăn khoai lang luộc chín, đều đặn khoảng 100g/ ngày rất có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là chữa táo bón rất hiệu quả. 5. Giảm viêm: Trong khoai lang chứa choline – chất dinh dưỡng quan trọng giúp ngủ ngon giấc, giảm đau cơ, tăng cường trí nhớ