Khô Cá Sặc Rằn

Thông tin về cá sặc rằn

Cá sặc rằn là loài cá nước ngọt phân bố rộng sống trong vùng nhiệt đới về phía đông, Thái Lan, Campuchia, Malaysia, lưu vực sông Mekong, Lào, Malakka, sông Chao Phraya. Còn ở nước ta, cá sống ở miền Nam, tập trung chủ yếu tại Cà Mau và Kiên Giang.

Cá sặc rằn có thân hình dẹp và kéo dài, hai vây ngực dài, dưới cổ có hai râu kéo dài đến tận đuôi. Cá thường có màu vàng nâu, trên thân có những sọc xen kẽ rất đẹp.

Cá sặc rằn thịt rất ngọt và dai, ăn ngon vô cùng, có thể xem là loại đặc sản thượng hạng của vùng U Minh Thượng. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản như chiên, kho quẹt, trộn gỏi hoặc làm khô cá...

Cách chọn mua cá sặc rằn (cá sặc bổi) tươi ngon

Khi chọn mua, bạn nên chọn cá có mắt sáng và trong veo, thấy rõ con ngươi.

Cá tươi có mang còn đỏ tươi, thịt cá săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, không có mùi hôi tanh khác thường.

Nên chọn cá có màu sắc sáng bóng. Vảy cá vẫn còn bám chặt trên thân cá.

Không nên mua cá quá nhỏ vì chúng nhiều xương, ít thịt, ít béo không ngon bằng.