Khô cá dứa 500 gram

Khô cá dứa là đặc sản được làm từ cá dứa tươi. Cá dứa là loại cá da trơn, thuộc họ cá tra. Vì đặc tính của nó là sống ở cửa biển nên không giống loại cá khác. Cá dứa trong tự nhiên đa số đánh bắt thủ công, cá câu lên thì xẻ làm khô. Thông thường, khô cá dứa sản xuất bằng phương pháp đem phơi dưới trời nắng. Cá dứa sống trong môi trường tự nhiên, không nuôi nhốt và cho thức ăn công nghiệp như cá Tra, cá Basa. Đặc biệt, cá dứa so với thực phẩm như hải sản cá khác cũng có hàm lượng omega-3 và DHA cao. Cách chế biến khô cá dứa một nắng - Cá Dứa ngon nhất là chiên giòn ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm cháy. - Trước khi chế biến rã đông khoảng 15 phút, nếu chiên giòn thì cắt nhỏ miếng vừa ăn, nếu nướng thì để nguyên con. - Có thể làm gỏi xoài, gỏi dưa leo với Cá Dứa. Cách bảo quản: Khi mua khô cá dứa về thì ăn ngay là ngon nhất. Nếu không ăn ngay thì phải bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng của khô cá, tránh mốc, không ăn được. Cách đơn giản để bảo quản khô cá là: + Lấy giấy báo bọc kín khô cá, sau đó cho vào túi ni-lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. + Nên ăn trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 – 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút. + Không để chung khô cá với các sản phẩm tươi khác