CU-ĐƠ HÀ TĨNH QUÀ QUÊ DÂN GIÃ, DUNG DỊ TÌNH NGƯỜI.
Thành phần chính của món bao gồm mật mía, mạch nha và gừng. Và đương nhiên cũng không thể thiếu đậu phộng rang, điều tạo nên hương vị chính cho món. Toàn là nguyên liệu dễ kiếm nhưng muốn có được một món ngon thì ắt hẳn phải có bí quyết riêng.
Sự phối hợp hài hoà giữa phần kẹo lạc nấu với đường ngọt bên trong cùng miếng bánh giòn thơm ở ngoài đã tạo nên món ăn chơi vô cùng hấp dẫn. Miếng kẹo Cu Đơ là sự hội tụ đủ đầy vị ngọt của mạch nha, cái béo bùi từ đậu phộng và lớp bánh tráng giòn xốp.
Thưởng thức kẹo Cu Đơ đúng điệu là phải kèm theo một tách trà xanh ấm nóng. Tuy chỉ là sự kết hợp từ các nguyên liệu bình dân, đơn giản nhưng bằng sự khéo léo của người dân Hà Tĩnh mà cái tên này đã được vang danh đến nhiều vùng miền.
Kẹo cu đơ cũng như tấm lòng của những người con Hà Tĩnh, bên ngoài có thể thô ráp, mộc mạc nhưng tấm lòng thì bao dung, ngọt ngào. Cuộc đời dù có cay cay như vị gừng kia nhưng lại ngọt như mật bởi tình cảm, sự chân thành và lòng hăng say lao đông.
