Kenya Kiambu Yara Estate PB TOP~

Cà phê Specialty Kenya Kiambu Single Estate Ruiru 11 AB

Vùng trồng: Kiambu, Kenya
Giống: Ruiru 11
Phương pháp chế biến: Washed
Cỡ rang: Light
Phương pháp pha chế đề xuất: Pour over
Taste notes: Cranberry, Lemon, Flower, Raspberry, Bergamot, Delicate and charming

BẠN SẼ TÌM THẤY GÌ TRONG HẠT CÀ PHÊ KENYA KIAMBU

Hương thơm nồng nàn của quả mọng cùng với 1 chút táo gai gây tò mò ngay khi bạn bắt đầu xay hạt. Khi bắt đầu thưởng thức, vị chua nhẹ, dịu của dâu đen, blackcurrant và nam việt quất sẽ là những note chính. Vị chua sẽ trở nên nhẹ nhàng và tươi sáng hơn ở những ngụm tiếp theo để rồi chuyển dần dần sang vị ngọt của bánh táo gai lưu lại trong miệng. Xen lẫn sự ngọt ngào đó sẽ có chút đắng của vỏ cam và hương hoa hồng nồng nàn kéo dài ở cuối hậu vị.

* Cách để ngửi được mùi hương dễ hơn đó là bạn hãy thử vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bạn hãy nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.

* Bạn hãy uống một ngụm đủ to để cà phê lấp đầy khoang miệng và mặt lưỡi để cảm nhận rõ ràng hơn. Sau đó nuốt xuống từ từ và cảm nhận thêm mùi hương trở lại từ khoang miệng.

ĐÔI NÉT VỀ HẠT CÀ PHÊ KENYA KIAMBU

Từ trước đến nay, Kenya vẫn nổi tiếng là nơi có quy trình chế biến cà phê cẩn thận và tỉ mỉ nhất thế giới. Từ khâu thu hoạch, phân loại quả cà phê đến việc xây dựng hệ thống giàn phơi ngoài trời với độ cao được tính toán rõ ràng. Tất cả đều trở thành những tiêu chuẩn và mà bất cứ ai từng thưởng thức cà phê Kenya đều thừa nhận rằng nó làm nên nền móng của chất lượng cà phê Kenya.

Tại Kenya, kích thước hạt cà phê sẽ đi song song với chất lượng. AA sẽ là hạt có kích cỡ lớn nhất, sau đó đến AB và A. Nằm bên rìa khu vực trung tâm Kenya, Kiambu là một vùng trồng cà phê lâu đời và nổi tiếng với các điền trang quy mô được xây dựng từ đầu thế kỷ 20.
Với hệ thống trạm sơ chế và nhà máy chuyên nghiệp lâu năm, cà phê sau khi chế biến tại các cơ sở sản xuất của Kiambu đều được phân loại và sàng lọc kỹ càng theo kích thước tiêu chuẩn. Nhờ đó, mỗi bao cà phê được đóng gói GrainPro từ Kiambu đến các nhà rang trên khắp thế giới đều đảm bảo chất lượng đáng tin cậy
__________________
𝗙𝗹𝘂𝘀𝘀𝗼 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝘁𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲
𝘐𝘯𝘴𝘵𝘢𝘨𝘳𝘢𝘮: @𝘧𝘭𝘶𝘴𝘴𝘰.𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦
𝘞𝘦𝘣𝘴𝘪𝘵𝘦: 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦𝘧𝘭𝘶𝘴𝘴𝘰.𝘤𝘰𝘮