Hue childhood dish exhaust salt-200gram

Muối xả Huế - 200g

Hương vị Huế thơm ngon

Mạ ra vườn chọn những cọng sả to, chắc, nhổ và bóc lớp vỏ phía ngoài, rửa sạch, rồi xắt lát, băm nhỏ và rang lên với dầu ăn. Còn phần đậu lạc và mè thì rang vàng rồi giã dập.

Mạ trút thịt đã ướp vào chiếc chảo to, đảo đều ở chế độ lửa vừa. Đến khi phần thịt hơi teo thì cho tiếp sả, đậu lạc và mè vào đảo tiếp. Rang đến lúc nào thịt ngả sang màu vàng nâu và khô săn thì tắt bếp. Khi muối đã nguội hẳn, mạ mới múc cất vào hũ thủy tinh, để dành cho những ngày sau. Có mưa to gió nhà tôi không phải vất vả lo tìm thức ăn.

Chỉ trong nhúm muối nhỏ xíu ấy chất chứa đủ cung bậc hương vị hòa quyện lại. Vị ngọt dai của thịt, vị mặn đậm đà của ruốc, vị beo béo giòn thơm của đậu lạc và mè, vị cay của tiêu ớt, cùng vị nồng thơm của sả…, có thể để gần cả tháng vẫn thơm ngon như lúc mới làm.

• Trọng lượng: 200 gram
• Muối xả là món ăn dân dã mang đậm chất Huế, đậm đà với những miếng thịt xắt nhỏ, thơm lừng hương xả.
• Món Muối xả là món ăn khô có thể để lâu mà vẫn thơm ngon y như lúc mới làm, ăn với cơm trắng nóng là sự kết hợp hoàn hảo.
• Với nguyên liệu dân dã là Xả , Thịt heo , Đậu phộng và chút ớt sim hòa trộn vào nhau tạo nên hương vị béo béo, giòn giòn của đậu phộng, thơm thơm, nồng nồng của thịt xả và ớt sim.