Hồng yến rút lông

HỒNG YẾN RÚT LÔNG Hồng yến có tác dụng gì... là câu hỏi mà nhiều anh chị quan tâm khi nghe về loại tổ yến này, thực ra hồng yến cũng là một loại tổ làm từ nước dãi chim yến, trên các vách đá ngoài đảo xa, tuy nhiên khác với các loại tổ yến thông thường màu sắc tổ có thể màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà. Hiện nay hồng yến chỉ được tìm thấy ở các vách đá cheo leo ngoài đảo xa, hang đá dựng đứng, nguy hiểm. Việc khai thác hái tổ yến vô cùng khó khăn, nguy hiểm, tốn nhiều chi phí, số lượng cũng hiếm nên giá hồng yến khá cao. Cách sử dụng Hồng Yến: Để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng của hồng yến, chúng ta cần chưng yến như sau: - Ngâm hồng yến tinh chế trong nước 20-30 phút cho yến nở ra, đối với hồng yến rút lông thời gian ngâm lâu hơn từ 40-60 phút. - Vớt yến sang thố chưng, rồi thêm nước ngập yến. - Chưng cách thủy nhỏ lửa 25-30 phút nếu bạn muốn ăn mềm hơn có thể chứng lâu hơn 5-10 phút. - Đối với chưng bằng nồi điện thời gian chưng thường trên 60 phút. - Sau đó thêm đường phèn và 2-3 lát gừng mỏng tạo hương vị thêm hấp dẫn, để thêm 5 phút rồi tắt bếp, anh chị đã hoàn thành món hồng yến chưng đường phèn cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon.