Hồng Treo Gió Dran Đơn Dương Lâm Đồng

Hồng treo Đà Lạt hay còn gọi là Hồng treo gió, Hồng sấy gió Đà Lạt . Trải qua nhiều công đoạn với thời gian trung bình 30 ngày công phu mới cho ra được những trái hồng treo gió ngon tuyệt hảo. Từ những trái hồng vàng ươm căng mọng còn chát biến thành những trái hồng vỏ se khô mỏng dính, ruột đặc quánh, vị chát được thay bằng vị ngọt thanh, thơm nhẹ mùi hồng chín. Bên ngoài khô nhưng bên trong lại đượm mật ngọt, không cần sấy, chỉ với không khí và nắng trời, những trái hồng Đà Lạt tươi ngon tự biến mình thành những trái hồng khô nâu, ngọt đậm đà và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Cắn 1 miếng, nhắm mắt lại, cảm nhận vị ngọt vừa thanh vừa đậm lan khắp gai vị giác.

Cách làm hồng sấy gió Đà Lạt nhé:

Đầu tiên là chọn hồng, những trái hồng được chọn là hồng tươi, trái màu vàng cam, cứng chắc tay, không dập, không có vết côn trùng cắn. Hồng được hái xuống với một đoạn cuống còn trên trái. Trái hồng phải to, đạt độ chín nhất định thì mới cho sản phẩm ưng ý và đạt chuẩn. Sau đó, hồng được rửa sạch, để ráo và gọt vỏ. Buộc nút ở đoạn giữa của sợi dây nylon. Hai dây hồng sẽ buộc nút so le nhau để những quả hồng khi được phơi không chạm vào nhau. Sau đó, treo hồng trên dây thành chuỗi, phơi trong khoảng thời gian 3-4 tuần. Nơi phơi hồng yêu cầu phải không có ánh sáng trực tiếp, thoáng gió và không bị mưa. Sau khoảng 10 ngày (với những quả hồng to) hoặc thậm chí sau 3-5 ngày (với những quả nhỏ), khi sờ quả hồng sẽ thấy có độ mềm, màu sắc chuyển xuống cam đậm có sắc nâu (do nhựa của hồng tiết ra). Sau đó, người thực hiện sẽ phải đeo găng tay nylon vào (cả hai tay) “Massage” cho quả hồng một cách từ tốn, nhẹ nhàng, bóp nhẹ để ruột hồng trở nên mềm hơn. Cách ngày, công việc “Massage” cho những quả hồng được thực hiện đều đặn, sang tuần thứ 3, trái hồng sẽ trở thành mềm mại hơn rất nhiều, khô hơn… Sang tuần thứ 4, thứ 5 thì chúng càng ngày càng trở nên ngon lành hơn. Khi “mát-xa” lại cần đến nội công kiềm chế (khó hơn kỹ năng “Massage” nhiều). Cứ phơi và cứ phơi, sau khoảng 8 tuần thì những trái hồng đã có thể đến công đoạn cuối cùng là hạ giàn, phân loại và đóng gói. Trung bình khoảng 5 – 7 ký hồng tươi sẽ cho ra được 1 kg sản phẩm hồng khô.

Cách dùng: Ăn trực tiếp, dùng với nước trà (chè), là món mức không thể thiếu trong các buổi tiệc nhẹ, ngày Tết. Thích hợp dùng làm quà biếu.

Đóng gói: Bịch 500 Gr, Hộp 500 Gr, Bịch 250 Gr để khách dùng thử.

Bảo quản: bảo quản Hồng Treo Gió trong túi hút chân không hoặc hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 2 - 3 tháng. Nếu muốn ngon hơn có thể bỏ ở ngăn đông tủ lạnh, khi lấy ra để tầm 10 phút Hồng sẽ bớt lạnh, mềm ngon.

Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày Đóng gói