[HCM]C&agrave T&iacutem

Cà tím có tên khoa học là solanum melongena, có nguồn gốc từ Ấn Độ . Cà tím vị ngọt, tính
hàn, vì vậy, phụ nữ đang mang thai, những người yếu mệt tiêu hóa kém hoặc dạng
hàn thấp (đau nhức khi trời lạnh) thì không nên ăn nhiều và thường xuyên, vì dễ
dẫn đến tiêu chảy, yếu dạ dày lá lách.

Cà tím chứa rất ít calo và cung cấp rất ít năng lượng. Cà tím có tác dụng chống tích tụ
cholesterol và u rê huyết nên người già và người béo có thể ăn thường xuyên. Cà
tím tính lạnh, những người hay bị rôm sảy, mụn nhọt, lở loét có thể ăn nhiều.
Nhưng ngược lại, người có bệnh về dạ dày, lá lách, người hen suyễn không nên ăn
nhiều.

Có một điều cần lưu ý: Về cuối thu sang đông quả cà tím thường có một lượng độc tố nhất định,
khiến cà có vị hơi chát, đắng nên thiên về tính hàn hơn. Do vậy những người có
thể chất hư hàn không nên ăn nhiều, nhất là người đang bị tiêu lỏng. Đặc biệt
là người bệnh tiểu đường càng nên ít ăn. Người trước khi phẫu thuật không nên
ăn.

Cà tím tuy không có chất béo và cholesterol, nhưng lại có đặc tính thấm dầu nhanh. Nếu ăn nhiều
cà tím xào cũng sẽ làm tăng lượng chất béo nạp vào cơ thể. Vì lẽ đó, đã xuất
hiện phương pháp giảm béo bằng cách ăn cà tím sống.