HẠT SEN SẤY KHÔ

Hạt sen vị ngọt, tính bình, quy kinh tỳ vị.
heo đông y, hạt sen vốn có vị ngọt, tính bình (không lạnh, không nóng) có tác dụng bổ tỳ dưỡng tâm, tốt cho những trường hợp mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng,…Hạt sen còn có một số công dụng đối với sức khỏe và giúp làm đẹp an toàn.

Theo những số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất giàu dinh dưỡng, protein, magie, kali, photpho trong khi hàm lượng cholesterol, natri và mỡ bão hòa lại rất thấp.

Một trong những lợi ích nổi bật khi nhắc đến hạt sen là khả năng giảm tình trạng mất ngủ,thần kinh suy nhược vô cùng hiệu quả. Với đặc tính bình, vị ngọt và thanh mát nên các món ăn từ hạt sen sẽ giúp an thần, hạ huyết áp và cho giấc ngủ ngon, tinh thần được thư thái hơn.

Lưu ý khi chế biến hạt sen, chúng ta có thể bỏ tâm sen vì mầm xanh này có thể gây nên vị đắng hơi khó ăn. Tuy nhiên nếu chữa chứng mất ngủ nặng thì nên để lại thành phần quan trọng này.

Theo một số nghiên cứu, ngoài vitamin A, B6, protein, canxi, sắt,…hạt sen còn chứa nhiều protid, glucid, vitamin PP VÀ vitamin C nên được sử dụng để giảm đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu.