Hạt Phỉ - HAZENUT The Nuts Valley

Hạt phỉ (Hazelnut) là một nguyên liệu rất quen thuộc trong các công thức làm bánh Muffin, Chocolate, Gato hay bánh mì. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa thật sự hiểu rõ về hạt phỉ là gì cũng như công dụng của nó. Vì vậy hôm nay,sẽ cùng bạn tìm hiểu về hạt phỉ và những điều thú vị cần biết về loại hạt này nhé!

Hạt phỉ là gì?

Hạt phỉhay còn gọi là Hazelnut, có tên thực vật là Corylus avellana. Hazelnut thường được trồng nhiều nhất ở các quốc gia như Thổ Nhĩ Kì, Hy Lạp, Italia, Georgia, phía nam Tây Ban Nha, Anh và 2 bang Washington và Oregon của Hoa Kỳ. Trong đó, Thổ Nhĩ Kì là nước cung cấp lượng hạt phỉ lớn nhất trên thế giới, chiếm khoảng 75% sản lượng toàn cầu.

Hạt quả phỉ là một loại hạt ngon giàu chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, hạt phỉ còn mang hương vị bùi béo thơm ngon nên thường được sử dụng trong các thực đơn nấu ăn, đặc biệt trong các công thức làm bánh.

Thành phần dinh dưỡng

Theo hai tác giả Jim Piper và Lucy Gerspacher của cuốn “Hazelnuts and More” cho biết, trong hạt phỉ có một lượng lớn chất sắt, canxi và protein. Do đó, Hazelnut chính là một nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết vào các bữa ăn của chúng ta.

Protein: Hạt phỉ sống cung cấp một lượng protein đủ để cơ thể duy trì năng lượng hoạt động trong một ngày. Do đó, nếu bạn đang áp dụng chế độ kiêng đạm động vật thì hạt phỉ sẽ là sự thay thế tuyệt vời.

Vitamin K: Vitamin K trong hạt phỉ thúc đẩy sản sinh tiểu huyết cầu giúp mau lành các vết thương, giúp hấp thu canxi tốt hơn, ngăn ngừa gãy xương và củng cố mật độ xương.

Omega 9: Hạt phỉ chứa một lượng omega 9 cực cao. Dưỡng chất này có tác dụng làm giảm huyết áp, cân bằng cholesterol trong cơ thể cũng như ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tiểu đường.

Folate: Hazelnut có hàm lượng folate cao nhất trong tất các loại hạt. Chất này có tác dụng làm giảm nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, các loại ung thư, bệnh trầm cảm, Alzheimer và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Proanthrocyanidin: Đây là một chất có tác dụng chống ô-xi hóa và ngăn ngừa việc hình thành các khối ung thư phổi. Proanthrocyanidin có trong hạt Hazelnut có tác dụng chống ô-xi hóa cao gấp 50 lần so với vitamin E và gấp 20 lần so với vitamin C. Ngoài ra, chất này cũng góp phần ngăn ngừa bệnh tim mạch và làm giảm huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn, sức khỏe của trí não và giảm một số triệu chứng dị ứng.