[Arrowhead Mills] HẠT KÊ hữu cơ

#hatkehuuco HSD9/2020 Xuất xứ: Mỹ Đạt chứng nhận hữu cơ USDA Cách dùng: ngâm 8h hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở trước khi sử dụng. Bí quyết để nấu hạt kê ngon đúng chuẩn ;) Kê là loại ngũ cốc phổ biến dành cho những ai đang muốn hạn chế bớt gạo trắng và tinh bột trong chế độ ăn lành mạnh, bênh nhân tiểu đường hoặc cho trẻ ăn dặm. Kê rất giàu protein, acid amin, chất xơ và ít carb. Để có một bát kê đúng chuẩn, mọi người tham khảo các bước sau: - Nên ngâm kê 8 tiếng trước khi nấu và rửa sạch lại với nước, để ráo. - Có thể cho một ít dầu olive vào nồi, rang sơ với lửa vừa 2-3 phút đến khi có mùi thơm và hạt hơi ngả màu vàng (chú ý đừng để bị cháy khét). - Với 1 chén kê, cho 2 chén nước (hoặc nước hầm rau củ quả tùy thích) vào và nấu với lửa vừa đến khi cạn nước, hạ nhỏ lửa và để thêm 5 phút rồi tắt bếp và đậy nắp giữ hơi từ 5-10 phút, hạn chế xới mạnh tay. - Vậy là, đã xong rồi ^_^. - Bước tiếp theo là trình bày và thêm thắt vào những món để ăn kèm, kê khá dễ ăn và có thể dùng với nho khô, kỷ tử, táo tàu để làm món ngọt, hoặc thêm một chút muối, rau củ quả, các loại hạt để làm món mặn. *** Nên cho thêm 1-2 thìa cafe dầu hạt lanh vào bát kê và trộn đều, cả nhà sẽ thấy hương vị của kê thơm ngon hơn hẳn. Dầu hạt lanh cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong phòng chống ung thư. Cảm giác sau khi ăn kê và diêm mạch sẽ thấy no vừa đủ nhưng lại rất nhẹ nhàng, khác hẳn với gạo ;) Chúc cả nhà thành công và có những món ăn ngon. Nguồn bổ sung sắt vô cùng tốt luôn. 👍👍 Với các mẹ chăm chỉ làm sữa hạt cho con, kê mix được rất nhiều vị. Ngoài ra, kê còn là nguyên liệu của rất nhiều món ăn dặm và món phụ cho bé. "Trong dân gian, kê được xưng danh “đầu đàn mễ cốc” có tính bổ thận. Theo tiên sinh Ohsawa thì kê rất dương. Theo tây y thì kê rất bổ mà lại không làm phì nộn, chứa nhiều vitamin cần thiết cho con người, nhiều nhất là vitamin B1, B2, A, E, protein. Các khoáng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng có rất nhiều so với các thức ăn khác. Kê chứa lecithine và choline tự do để bồi bổ não cho những người làm việc lao tâm, choline trong kê có đặc tính ngăn ngừa cứng động mạch và điều tiết lại quân bình âm dương của thần kinh dinh dưỡng. Kê chứa axit glutamic tăng thêm trí nhớ. Xưa nay trẻ em người ốm đều bồi bổ bằng cháo kê dễ tiêu hóa. Kê bánh đa dừa là món ăn chơi truyền thống của người Việt nay gần thất truyền do thực phẩm đóng hộp. Theo Viện Dinh dưỡng Ấn Độ, kê có tác dụng lợi tiểu, ngừa sỏi thận, tiêu chảy và tiểu đường. Đau bao tử, mắc chứng khó tiêu nên dùng kê trong chế độ ăn hằng ngày. Kê giúp chống hôi miệng. Hạt kê giàu axit amin và silic nên giúp các thai phụ bị tình trạng ốm nghén. Kê còn có tác dụng chống các loại nấm da trên cơ thể." - Health Coach Lan Hương. - Lưu ý: dù bạn đã ngâm kỹ và ninh thì kê vẫn nở thêm và đặc lại khi nguội nên đừng nấu đặc quá.