Hạt giống ớt sừng trâu

Ớt sừng trâu (hay còn gọi là ớt sừng) là loại gia vị rất phổ biến ở Việt Nam, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn về mặt thị giác lẫn vị giác.

Ớt sừng có khả năng kháng bệnh tốt, dễ thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu, dễ dàng chăm sóc nên phân bố rộng khắp nước ta. Ớt sừng có 2 màu chủ yếu là ớt sừng xanh và ớt sừng đỏ, tập trung nhiều ở Đà Lạt, nơi có khí hậu ôn hòa.

Ớt sừng có rễ trụ, sau chăm sóc rễ phân nhánh thành rễ chùm. Thân hóa gỗ khi càng về già, có lông hoặc không lông, cây ớt sừng cao khoảng từ 80-100 cm. Lá mọc đơn, hình thoi, nhọn ở phần đầu. Lá non có màu xanh nhạt và đậm dần rồi ngả sang vàng khi về già. Hoa lưỡng tính, mọc thành chùm màu xanh. Trái có hình dạng thay đổi từ hình cầu đến hình nón, bề mặt có thể phẳng hoặc gợn sóng tùy trái.

Cây ớt sừng trâu là một loài chịu nhiệt tốt, tuy nhiên không thể sinh trưởng trong môi trường ngập úng, nhiệt độ thích hợp cho cây phát triển tốt là từ 18-30oC.

Ớt sừng trâu khá cay, ớt sừng xanh cay hơn ớt sừng đỏ, tuy nhiên, vị cay của ớt sừng không gay gắt như ớt chỉ thiên mà có vị cay dìu dịu nên được ưa chuộng rộng rãi.