HẠT GIỐNG CÀ DƯA XANH QUẢ TO THÁI LAN

🍆🍆 HẠT GIỐNG CÀ DƯA XANH QUẢ TO THÁI LAN • Đóng gói : 250 - 300 hạt • Xuất xứ : Thái Lan • Đặc điểm của cây cà Cây cà có tên khoa học (Solonum melongena) là loài cây rău ăn quả, họ Cà (Solanaceae). Có 3 loài: cà phương Đông, cây thấp, nhiều nhánh, lá nhỏ, thời gian sinh trưởng ngắn; cà phương Tây cây vừa, phân nhánh ít, nhánh to, lá vừa hoặc to, thời gian sinh trưởng dài hoặc trung bình; cà phương Nam cây nửa hoang dại, quả trắng. Cà chịu được nhiệt độ cao, hạt nảy mầm ở nhiệt độ 25 – 30°c, sinh trưởng và phát triển tốt ở 20 – 25°c. Cây ưa ánh sáng mạnh, ít phản ứng với thời gian chiếu sáng, nên có thể ra hoa, kết quả quanh năm. Bộ rễ cà khỏe, ăn sâu, nhưng bộ lá lớn nên tiêu hao nước cao, cây cần độ ẩm của đất 80% để duy trì sinh trưởng và đảm bảo tỷ lệ đậu quả cao. Cây sinh trưởng thời gian dài nên đất trồng phải tốt, dễ thoát nước, có độ pH = 6,5 – 7,0. Trong 100g cà này có 1,4g protein; 3,2g gluxit; 1,4g chất xơ; 11,4mg canxi; 15,2mg photpho; 7mg sắt và 3mg vitaminC. Cà có thể được trồng ở độ cao đến 600 m. Ở Việt Nam, nó có thể trồng quanh năm có 2 vụ chính : vụ sớm gieo hạt vào tháng 7 – tháng 8, thu hoạch vào tháng 11 – 12; vụ chính gieo hạt vào tháng 11 – tháng 12, thu hoạch quả vào tháng 3 – tháng 5. Quả cà non có thể luộc ăn, làm nộm, ăn xào. Quả già dùng muối xổi để ăn dần; nếu muối mặn để được hằng năm, ăn giòn như nổ trong miệng. Quả cà cắt miếng ăn sống như rau, chấm mắm tôm hay mắm ruốc: quả cà giòn tan, nhai sồn sột kèm với mắm mặn rất khoái khẩu nhưng cần cẩn thận, ăn nhiều có thể bị nhức mỏi do solanin độc. Trong “Hải Thượng Y tông tâm lĩnh” có ghi rằng: không nên ăn nhiều cà sống. Cà muối xổi được ưa chuộng hơn món cà sống. Ngâm quả cà vào vại nước muối phải nén vỉ thật chặt, không để quả cà nổi lên, cho nên gọi là cà nén và có câu “trẻ muối cà, già muối dưa”. Cà muối xổi chỉ vài ngày là ăn được, ăn cà muối không bị nhức mỏi, có lẽ muối chua làm giảm độc tính. Một số dân ở thôn quê khi ăn cà thường đem cắt thành miếng, đựng trong đĩa, lúc nấu cơm để vào hấp, khi chín rồi nêm thêm chút gia vị, cách làm này không những có thể giữ được mùi vị nguyên chất của cà mà khi ăn còn ngon hơn các cách nấu khác, cho dù ăn nhiều cũng không ảnh hưởng đến trường vị thấp nhiệt. Người Nhật ăn cà, thường ăn sống, đem xắt thành miếng ướp với muối độ ba tiếng đồng hồ, rồi thêm gia vị dùng làm món ăn. Họ cho rằng ăn như vậy sẽ có ích cho trường vị, chất nước của cà, ăn sống lại càng có công hiệu giải độc.