Hạt đười ươi bay rừng Nam Cát Tiên

Hạt đười ươi bay hay còn gọi là hạt ươi, đại đồng quả, an nam tử, pang da hai,… có danh xưng khoa học Sterculia lychonophora Hnce. Đây là loại hạt không mấy xa lạ với mọi người. Chúng thường được dùng như một món thức uống giải khát trong thời tiết nắng nóng nhưng lại đầy chất bổ dưỡng.Cây ươi cứ 4 năm thì cho trái một lần, là một loại thân cao 25-40m, mọc trong rừng ở một số nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Lào. Ở Việt Nam, cây đười ươi được chùng tôi thu hoạch ở một số rừng thuộc vùng Trung Trung Bộ và Tây Nguyên; sau đó chọn lọc ra những hạt tốt, có dược tính cao để phục vụ xuất khẩu và bán lẻ (còn những hạt ươi thường loại 3 chỉ dùng làm dược liệu).

hạt ươi bay vàng

THÀNH PHẦN: Một số thành phần hữu dụng có trong hạt đười ươi: axit oleic (23,67%); axit palmitoleic (23,57%).

PHÂN LOẠI HẠT ƯƠI BAY.Khi thu hoạch, người dân thường căn ngày lên rừng để nhặt những hạt đười ươi chín rụng xuống. Loại này gọi là hạt ươi Bay, chất lượng nhất vì quả đã già và chín cây tự rụng, quả vàng đẹp, no tròn, vỏnhẵn. Sau đó chia làm 2 loại sau:Loại đặc biệt: hạt vàng đẹp, no tròn --> Hiếm hàng, giá cao vì một tấn chỉ lựa ra được vài chục kg.

Loại 1: hạt vàng nâu, no tròn --> Dùng bán lẻ, ăn hoặc biếu tặng.

Còn loại 2 (không phải ươi bay) thì người dân dùng những công cụ rung cây làm cho quả ươi rụng xuống, sau đó đem phơi sấy khô, gọi là hạt đười ươi xồ, hạt hơi hóp, vỏ nhăn.

Cuối cùng là loại 3, người dân chặt cả cành cây xuống và hái cả quả đười ươi già lẫn non, rồi cũng phơi khô, quả nó màu xanh hoặc thâm đen, chất lượng kém, chỉ nên dùng làm dược liệu chế biến.Công dụng của Hạt đười ươi bay

☘️☘️ Cách dùng: Lấy tầm 4-5 quả ươi, bấm 2 đầu quả ươi cho dễ thấm nước vào, bỏ vào nước đun sôi, độ nóng tầm 70-80 độ, để tầm 15-20p, khi ươi bay nở, lấy lớp vỏ mỏng và hạt ươi. Sau đó thêm đường, sữa đặc hoặc tuỳ khẩu vị. Bỏ đá vào sẽ ngon hơn (nếu thích).

☘️☘️Bảo quản: 1. Tránh để gần trẻ nhỏ, sẽ lượm ươi bỏ vào miệng. 2. Trận để gần nước, hoặc ẩm. Lỡ đổ nước hoặc kk ẩm sẽ khiến ươi nở te tua ko có mà dùng. 3. Bỏ bao bóng, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tránh mốc, mọt.

LƯU Ý: - Vì hạt ƯƠI đặc tính mát nên kiêng với phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu và Người bị tiêu chảy dài ngày. Người huyết áp thấp khi sử dụng nên cho thêm ít đường