Hạt bí - Hạt bí nhật trồng tại Đà Lạt.

Thông thường chúng ta luôn mặc định hạt bí, hạt dưa là những hạt thông dụng và giá rẻ bởi trên thị trường hiện tại tràn lan những loại hạt trôi nổi không rõ nguồn gốc, nhiều loại còn được nhập từ “anh bạn láng giềng” sản xuất và dùng các hóa chất chống mốc để bảo quản. Tiêu thụ lâu dần sẽ tích tụ và làm tổn thương các bộ phận. Hoặc nếu quá trình trồng trọt không đáp ứng các tiêu chí chất lượng thì cũng khó có thể sản xuất ra được một loại thực phẩm tốt, ngon và lành.

Để tạo ra một sản phẩm hạt bí chất lượng cần nhiều yếu tố:

Giống: Giống cây trồng là một yếu tố quan trọng mà nhiều người bỏ qua, sử dụng giống bí Nhật có chất lượng cao nhất, chuyên sử dụng để xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật và Châu âu.

Đất và khí hậu: Chỉ có tại Đà Lạt độ cao >1500m so với mực nước biển, khí hậu lạnh quanh năm, chất đất, mùn, xác bã thực vật, ánh sáng, gió, … mới có thể tạo nên những đặc tính quý cũng như mùi vị đặc trưng của hạt bí nhật

Canh tác: Để tạo ra những dòng sản phẩm sạch thì quá trình trồng trọt, tưới nước, phân bón cũng phải đảm bảo theo các tiêu chí sạch và hữu cơ. Tại đây tất cả cây trồng đều tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chí của VietGap.

Thu hoạch: Toàn bộ sản phẩm phải được thu hoạch khi quả bí chín và sử dụng thủ công để đảm bảo chất lượng

Lựa hạt xấu: toàn bộ những hạt bí phải trải qua giai đoạn hoàn toàn bằng thủ công để lựa ra các hạt xấu, lép để không ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của toàn bộ sản phẩm

Rang: Để rang được hạt bí, trải qua nhiều lần thử nghiệm và cuối cùng chọn ra phương pháp rang mộc giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon, béo bùi của giống bí này
Túi zip: 500gr