Giấy cúng Tất Niên

Cúng Tất niên là một nghi lễ quan trọng trong dịp cuối năm của người Việt Nam không chỉ tại gia đình mà còn ở các cơ quan nhà nước. Theo phong tục tâm linh thì trong lễ cúng Tất niên không thể thiếu bài văn cúng thể hiện tấm lòng thành kính từ người làm lễ. Trong từ điển Hán – Nôm tất niên tức là kết thúc một năm cũ và bắt đầu một năm mới tốt đẹp hơn. Ban đầu được hiểu như buổi lễ báo hoàn tất (công việc) trong 1 năm, có nghĩa cúng các tổ nghề đã phù hộ cho những công việc làm ăn thuận lợi, nhưng vì không phải thợ nào cũng có vị tổ nghề rõ ràng nên về sau này mọi nhà đều cúng. Lễ cúng thường tổ chức vào ngày 29 hoặc 30 Tết. Mâm đồ cúng tất niên gồm những gì? Thông thường, lễ vật để cúng tất niên ngày cuối năm gồm mâm cơm cúng, tiền giấy vàng mã, đèn sáp, nhang, mâm ngũ quả. Trong đó, mâm truyền thống sẽ phải có các món vật phẩm cơ bản sau: trà, rượu,nước lọc, gạo, trầu cau, bánh kẹo, cháo trắng, muối, gà luộc, bánh chưng/bánh tét, chả lụa, heo sữa quay. Tùy thuộc điều kiện tài chính, hoàn cảnh của gia đình mà mâm cúng sẽ có sự khác biệt. Về cơ bản thì mâm lễ ở mỗi vùng, miền sẽ mang đậm nét văn hóa tâm linh của địa phương đó. Cụ thể: Ở miền Bắc: thường sẽ có các món ăn khác như canh móng giò hầm măng, miến nấu lòng gà, thịt đông, xôi gấc, dưa hành muối, nộm,..Mâm cúng tất niên miền Trung sẽ có thê gà bóp rau răm, thịt lợn luộc, giò lụa huế, ram rá, chè xôi, miến Huế,…Ở miền Nam: sẽ có củ cải ngâm nước mắm, canh khổ qua nhồi thịt, canh măng nấu, thịt kho tàu, bánh tét, gỏi tôm thịt, trái cây…