GẠO TẤM THƠM - NGỌC AN

Xuất xứ Trước đây trong quá trình xay sàng, phần đầu của hạt gạo là hạt tấm vô tình bị phá vỡ khi tách vỏ trấu. Người nông dân sẽ dùng sàng để tách hạt gạo nguyên hạt và hạt gạo tấm riêng. Gạo Tấm rất dễ ăn, dễ nấu, khi dùng với thức ăn nhanh thấm vị hơn vì vậy nhanh chóng được ưa chuộng và xuất hiện nhiều trong những bữa cơm của người Việt. Gạo tấm tuy không được đều hạt, nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào bởi phôi và cám gạo vẫn còn được giữ nguyên. Đặc tính Hạt Gạo Tấm nhỏ và không đều nhau, màu trắng trong. Gạo Tấm rất dễ nấu và cho ra cơm có độ dẻo vừa ăn, thơm thoảng và rất ngon, đặc biệt cơm vẫn ngon khi để nguội. Để hạt Gạo Tấm được chín đều khi nấu, bạn cần ngâm gạo trước 30 phút để hạt gạo hình thành những vết nứt rồi vớt ra để ráo. Tính chất Độ dẻo: 8/10 Độ xốp: 6/10 Độ mềm: 8/10 Độ thơm: 8/10 Thông tin dinh dưỡng Dinh dưỡng và calo trong 100g gạo khi nấu chín Năng lượng 1.527 kJ (365 kcal) Carbohydrate 79g Protein 7.13g Nước 11.62g Hướng dẫn nấu gạo Bước 1: Đong gạo theo nhu cầu, vo gạo 2 – 3 lần bằng nước sạch. Lưu ý,không nên chà xát quá mạnh để giữ lại lớp cám gạo nhiều dinh dưỡng. Bước 2: Cho nước vào nồi theo tỉ lệ 1 chén gạo : 1,5 chén nước (tùy sở thích của bạn) Bước 3: Cắm điện, nấu cơm. Nên chọn chế độ nấu 15 phút để hạt cơm ngon khi vừa chín tới Bước 4: Ngon hơn khi dùng cơm nóng cùng các món ăn mặn, canh hoặc chế biến tùy thích. Bảo quản gạo Lưu ý bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp, có mối mọt. Cần bảo quản trong thùng nhựa đậy kín sau khi mở bao bì để tránh côn trùng xâm nhập, mùi lạ, môi trường ẩm thấp… Nhớ đậy kín nắp thùng sau khi lấy gạo. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.