Đường phèn kết tinh tự nhiên

Cách phân biệt đường phèn mật mía nguyên chất với các loại đường phèn khác: 1. Về màu sắc: đường phèn kết tinh từ mật mía có nhiều màu: trắng trong, nâu sẫm, vàng ngà. Đường nấu thường có màu trắng đục như tờ giấy ý, nhưng hiện nay một số nơi đã làm đường phèn giả có màu nâu. Nhưng đặc điểm dễ nhận biết đó là đường phèn kết tinh từ mật mía có độ trong suốt, còn phèn nấu đục đục, và khi cắn vỡ thì phèn nấu có đôi sợi chỉ trắng. 2. Về hình dáng: phèn kết tinh từ mật mía là quá trình kết tinh tự nhiên, các khối phèn thường sắc cạnh, tảng to, tảng nhỏ, không đều. Phèn nấu ko sắc cạnh và có độ đồng đều hơn. 3. Về độ cứng và độ tan: phèn kết tinh từ mật mía có độ cứng tương đối lớn, phèn nấu thì mềm hơn. Khi hòa trong một cốc nước ấm, phèn nấu sẽ tan rất nhanh. 4. Mùi vị: phèn kết tinh từ mật mía có mùi thơm đặc trưng của mật mía mà phèn nấu ko thể có được. Đó là một số đặc điểm phân biệt giữa đường phèn kết tinh từ mật mía và đường phèn nấu khách iu nhá. Hihi. đây là những dấu hiệu để phân biệt, nhưng khách chỉ cần dựa trên dấu hiệu về mùi vị là phân biệt được. Phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía, có mùi rất thơm, còn phèn nấu từ đường tinh luyện không có mùi, hoặc nếu ngửi lượng lớn thì mùi khẳn khẳn. Hạn sử dụng 6 tháng, bảo quản ngăn mát tủ lạnh đc 1 năm