Dao Nhật Munemitsu Moriya Santoku 180mm Aogami Super

Công ty TNHH Viện nghiên cứu dao kéo Moriya, công ty mẹ của Moriya Munemitsu, được thành lập bởi Zentaro Moriya, một thợ rèn kiếm đến từ tỉnh Okayama, được gọi là Seiryusai Munemitsu. Được thành lập như một công ty mới trong Nhà máy Yasugi của Hitachi, Ltd.

Kể từ đó, Công ty TNHH Phòng thí nghiệm dao kéo Moriya đã phát triển đến nay với tư cách là nhà sản xuất ra các sản phẩm được gia công chính xác bằng máy móc tiến tiến.

Công ty TNHH Moriya Somitsu được tách ra khỏi Công ty TNHH Viện nghiên cứu dao kéo Moriya vào năm 1987 do chủ tịch thứ hai, Hiroyoshi Moriya, và trở nên độc lập với tư cách là một bộ phận dao kéo gia dụng nói chung. Moriya cũng là người đại diện của Munemitsu Moriya.

Dao sử dụng lõi thép Super Aogami, một trong những loại thép Carbon tốt nhất thế giới.

Aogami Super hiện đang là thép carbon cao cấp nhất của hãng Hitachi, thép được phát triển từ Aogami #1 bằng cách tăng hàm lượng carbon (từ 1.35% lên 1.5%) , wolfram và thêm vanadium để tăng khả năng sắc bén và giữ bén cực kỳ tốt, ngoài ra thép cũng có khả năng đạt được độ cứng cao mà không bị giòn. Có thể đánh giá Aogami Super là một trong những loại thép Carbon cao tốt nhất thế giới.

* Lưu ý khi sử dụng : dao dùng cắt rau củ quả, thịt, cá không được dùng chặt đồ cứng hoặc đồ đông lạnh. Dao được rèn thủ công nên kích thước có thể không giống nhau hoàn toàn.