Là một loại củ thường được các chị em nội trợ chọn vào menu hàng tuần. Bên trong loại rau củ này và cả lá của nó có chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện sức khoẻ cho cơ thể. Củ dền có thể dùng chế biến thành các món ăn như canh hay có thể dùng để làm nước ép cũng rất ngon.
Củ dền hay còn gọi là củ dền đỏ, là một loại củ quen thuộc trong món ăn của nhiều gia đình. Củ dền có lớp vỏ bên ngoài xù xì, bên trong có màu đỏ thẫm hoặc tím than, lớp thịt cứng giòn. Đây là loại rau củ chứa nhiều vitamin (A, B2, C,...) cùng với hàm lượng chất xơ, chất sắt cao và các khoáng chất có lợi. Vì thế, củ dền có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người khi chế biến thành nhiều món ăn như điều hòa huyết áp, cải thiện đường tiêu hóa, hỗ trợ thải độc,...
Cách sơ chế:
Củ dền sau khi mua về thì gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch với nước
Các món ăn chế biến từ củ dền:
Củ dền sau khi sơ chế được nấu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo, rau củ quả các loại.
- Canh củ dền với sườn heo hoặc thịt heo bằm thơm ngon, bổ dưỡng
- Nước ép củ dền giúp bổ máu, ổn định huyết áp
- Súp củ dền cho trẻ
Lưu ý khi sử dụng củ dền:
- Không lạm dụng củ dền quá nhiều trong khẩu phần ăn của trẻ
- Củ dền có thể gây cản trở việc hấp thụ dinh dưỡng
- Người mắc bệnh thận, huyết áp thấp nên cân nhắc khi sử dụng củ dền
- Người có hệ tiêu hóa kém có thể bị buồn nôn, tiêu chảy và khó tiêu khi sử dụng củ dền nhiều.
Xuất xứ: Việt Nam
