Củ chuối tươi

Phần được gọi là cây thực chất là thân giả, nằm phía tên mặt đất, khi còn nn có thể làm nộm, ăn ghém. Món nộm ha chuối có mặt tng bữa ăn thường ngày, thậm chí cỗ bàn. Đặc biệt, phần “thân thật” mà ân gian qun gọi là “củ” có thể làm thành nhiều món ăn hấp ẫn. Ai đã từng đến xứ Đài vùng vn Hà Nội, ự một mâm cỗ tng ịp lễ lạt hay giỗ hiếu, chắc hẳn sẽ ấn tượng với một món ăn ngỡ ân ã, bình ị mà ấm áp, ngọt bùi. Món củ chuối nấu xương. quê Đại Đồng (Thạch Thất, Hà Nội). Nguyên liệu của nó là những củ chuối nn, được gọt bỏ phần vỏ sần sùi, bên ngài, thái lát mỏng và thái chỉ ồi ngâm và chậu nước có pha ấm mẻ ch chuối tắng và mềm. Nguyên liệu này sẽ được ửa sạch, làm mềm bằng tay và tộn với tương, mẻ, mắm tôm, gia vị, xương, mỡ lợn. Khi tẩm ướp xng thì đổ nước luộc thịt hặc nước lã và ch lên bếp đun từ 45-60 phút, khi nếm thấy củ chuối mềm, ngọt là được. Tước khi bắc nồi xuống, ch và nồi một ít tỏi đã ập nát, au mùi tây thái nhỏ ch ậy mùi. Món ăn này là tổng hỏa của cái bùi, cái bé, cái ngậy, cái ngọt, cái thơm, ăn với cơm hặc nhắm với bia đều hợp.