Củ cải muối 1kg

Củ cải muối là đặc sản của của miền Tây, được chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng riêng. Trước đây củ cải muối chỉ thường được dùng trong ngày Tết nhưng ngày nay loại đặc sản bình dân được bán quanh năm và trở thành món ăn chay phổ biến của những người theo đạo Phật, có mặt trong những ngày giỗ tết, đám cỗ của nhiều gia đình. Các bà nội trợ ở miền Tây thường dùng củ cải muối để nấu canh với thịt, đem chiên cùng cơm, xào thịt tôm cũng mang lại cảm giác lạ miệng. Để nấu canh, cải được ngâm trong nước ấm cho bớt vị mặn, sau đó ninh cùng với nước hầm xương heo, khi ăn canh cải có mùi vị đặc trưng, vị ngọt đậm đà... được dùng trong nước súp hủ tiếu.

• Củ cải muối hay còn gọi là xá bấu, là một món ăn truyền thống của người Hoa, ngày nay trở thành món ăn ngon phổ biến. Ai đã từng ăn các món làm từ xá bấu sẽ nhớ hoài hương vị đặc trưng.
• -Củ cải muối nấu canh sườn heo: cắt củ cải vừa ăn, ngâm trong nước ( nước lã) 3-4 tiếng cho bớt mặn.
• vớt ra, hầm chung với sườn hoặc giò , xương heo, nhớ đừng nêm muối nữa nhé, vì củ cải rất mặn rồi.
• Khi ăn cho thêm các loại củ như cà rốt,
• ăn với cơm hoặc làm nước dùng cho món bánh canh, nui, hủ tiếu, mì tươi, hoành thánh... để ăn sáng
• - cháo trắng củ cải muối: nấu cháo trắng ( có thể dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ) khi nấu không nêm muối. củ cải cắt nhỏ ngâm cho bớt mặn, phi tỏi, xào củ cải , nêm thêm ớt , đường cho vừa miệng. Dọn ra ăn kèm cháo trắng.
• - cắt nhỏ củ cải ngâm trong nước lã 2-3 tiếng cho nhả bớt mặn, phi thơm tỏi, cho củ cải vào xào, nêm lại với chút đường, ớt tươi. Ăn kèm cơm trắng. Vị mặn mặn giòn giòn của củ cải sẽ rất ngon.
• - cắt nhỏ củ cải ngâm trong nước lã 2-3 tiếng cho nhả bớt mặn, kho chung với thịt heo, ăn kèm cơm trắng-