CÓNG BẰNG TRE ĐỂ ĐỰNG XÔI

Ép khẩu (còn gọi là cóng khẩu) là một loại hộp bằng tre đan đựng xôi tiện dụng, bảo quản xôi được lâu. Ép khẩu - hộp đựng xôi bằng tre đan - hình tròn có 2 nửa ép mặt vào nhau, một nửa có độ rộng hơn gọi là nắp, mặt kia là đáy. Hộp đựng xôi bằng tre đan - ép khẩu - thường dùng đựng cơm xôi ủ cho nóng, xôi sẽ không vị bết, không bị hấp hơi, để lâu mà xôi vẫn dẻo mềm. Ngoài ra hộp đựng xôi bằng tre đan còn được dùng đựng nhiều vật dùng tùy ý khác như đồ ăn, trái cây, kim chỉ... Hai nửa của hộp đựng xôi này khi dùng được lồng vào nhau. giống như 2 cái bát to. Khi dùng đồng bào cho cơm nếp vào nửa ép bé hơn. Sau đó úp ngược đậy nắp to và ép chặt xuống, xôi sẽ giữ được nhiệt lâu. Trong đời sống của đồng bào vùng cao, ép khẩu thường được dùng trong mọi cỗ bàn, tiệc cưới cũng như cúng lễ. Khi dùng xong, ép khẩu được treo trên gác bếp, nên có độ bền cao. Sở dĩ ép khẩu giúp giữ xôi ngon được lâu hơn so với các vật dụng khác như đĩa sứ, thủy tinh... Bởi nó tạo ra độ thoáng, hơi nước thoát ra ngoài được ở tất cả các vị trí: đáy, xung quanh. Nên muốn giữ xôi được nóng, ta đậy nắp hộp tre lại mà không lo xôi cũng bị hấp hơi. Sử dụng Ép khẩu - hộp đựng xôi bằng tre đan vừa có tác dụng bảo quản xôi cũng như các loại thực phẩm khác, đồng thời tạo ra sự tinh tế, trang nhã trong các bữa tiệc. Kích thước : đường kính 20cm, cao 15 cm #cóng_xôi