Combo nguyên liệu trộn nhân thập cẩm

Một combo trộn được 1,1kg

Nhân thành phẩm gồm:

1/Thành phần:

- 50g mứt trần bì

- 50g hạt bí

- 100g hạt dưa

- 100g hạt điều

- 100g mứt bí băm

- 100g mứt sen

- 100g vừng rang

- 100g lạp xưởng Bà Chị

- 150g mỡ đường

- 100g bột bánh dẻo Bắc

- 100ml nước sốt trộn nhân (mai quế lộ, dầu mè, xì dầu, corn syrup, nước đường bánh dẻo)

2/Cách trộn:

- Hạt bí, hạt dưa rang chín, để nguội hoàn toàn

- Lạp xưởng, hạt điều, mứt sen, mứt trần bì đem thái nhỏ

- Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn lớn (bớt lại 1 ít bột bánh dẻo và 1 ít nước sốt)

- Thêm 80ml nước lọc vào và trộn đều (có thể đeo găng tay trộn bóp bằng tay sẽ nhanh đều hơn)

*Nếu nhân hơi ướt thì thêm bột bánh dẻo, nhân hơi khô thì thêm sốt trộn.

Khi nhân đủ kết dính để nắm viên lại thành viên là được

*Nhân thập cẩm bánh nướng có thể thái thêm lá chanh để tăng mùi thơm cho bánh

3/Lưu ý và bảo quản:

- Khi chưa dùng tới thì bảo quản mỡ đường ở ngăn mát, các nguyên liệu còn lại bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

- Sau khi trộn nhân mà dùng không hết, cất vào túi hộp kín, bảo quản ngăn đông và sử dụng hết trong vòng 3 tháng