Combo 10 Túi Dế mèn sấy giòn.

Để có cái nhìn tổng quan, chúng ta cùng xem các thành phần bên dưới Thành phần hóa học của dế:

Thành phần acid béo trong toàn thân dế (Acheta domesticus) tính theo tỷ lệ % trong acid béo tổng cộng: acid béo bão hòa (SFA): palmitic acid (27,9); stearic acid (5,8); acid béo chưa bão hòa (PUFA): oleic acid (18:1) (29%), linoleic acid (18:2): 2,1% (The Food Insects Newsletter Vol IV, No 1, March 1991). Lượng chitin trong Dế chiếm khoảng 8,7% toàn trọng lượng thân và chitin của dế có phẩm chất tốt hơn chitin của Tôm và Cua. Tỷ lệ các acid amin căn bản trong chất đạm của Dế (Gryllus testaneceus): lysin (4,79%), methionin (1,93%), cystein (1,01%). Tham khảo: vị thuốc dế Thành phần dinh dưỡng của dế Trong 100g dế có thể chứa: Calori 121 Chất đạm 12,9 g Chất béo 5,5 g Carbohydrat 5,1 g Sắt 9,5 mg Vitamin B2: 0,03mg Calcium: 9,21mg Phosphor: 126,9mg Magnesium: 0,13mg Vitamin B1: 1,24 mg Niacin (PP): 18,3 mg Dế là thức ăn của tương lai Nếu bà con có theo dõi tình hình nuôi dế ở nước ngoài thì sẽ có thể nắm được nhận định dế là thức ăn của tương lai.

***Dế là thức ăn của tương lai.

Đây là nhận định của các chuyên gia nghiên cứu về thực phẩm. Họ đánh giá rằng với tốc độ gia tăng dân số toàn cầu như hiện nay thì đến năm 2050 chúng ta sẽ đối mặt với nạn đói. Các đơn vị sản xuất thực phẩm phải hoạt động hết năng xuất cũng chưa chắc có thể đáp ứng kịp, và vì thế thực phẩm “bẩn” sẽ lên ngôi. Cho nên, nếu không muốn con cháu phải ăn hóa chất mỗi ngày từ thực phẩm “bẩn”, thì thế giới cần tìm một giải pháp an toàn hơn, và đó là thức ăn từ dế. Dế mèn có tốc độ phát triển nhanh và cực kỳ sạch so với các loại côn trùng khác. Khi nuôi dế với số lượng lớn thì lượng CO2 thải ra môi trường cũng nhỏ hơn so với nhiều loại vật nuôi khác. Một trong những sản phẩm tiêu biểu nhất từ dế mèn đó là bột dế, được xem là có thể thay thế bột cá.