CƠM CHÁY CHƯA CHIÊN ĐẶC SẢN TỪ VUA GẠO ST

Món cơm cháy thường được làm từ gạo tẻ (gạo ST), một loại gạo có hạt lớn, dài, mảnh và có màu trắng ngà. Gạo ST thường ít dính vào nhau hơn so với các loại gạo khác, và khi nấu lên thì hạt gạo giữ được hình dáng của mình, thơm ngon.

Món cơm cháy thường được ăn kèm với các món như cà tím rim, kho quẹt, chả cá, nước mắm, rau sống và nhiều món khác tùy theo sở thích. Cơm cháy có vị giòn tan, thơm ngon và cay nhẹ, đặc biệt là khi ăn kèm với các món chấm như nước mắm hay tương ớt.

Món cơm cháy là một trong những món ăn đặc sản của miền Nam Việt Nam và được yêu thích bởi sự đơn giản, giòn tan và hương vị đậm đà.

Để chiên cơm cháy, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

• Cơm cháy nhiều ít tùy vào nhu cầu sử dụng.
• Dầu ăn (đảm bảo lượng dầu phải sâu khoảng7-10cm).
• Dụng cụ chiên tùy vào thực tế bạn có như nồi, chảo ...

Cách chiên:

Đun nóng dầu ở nhiệt độ 90 độ lúc này bạn dùng vài hạt cơm rớt bên ngoài để thử nếu trong 5 giây hạt cơm nổi phồng lên là đạt độ nóng hoàn hảo để chiên tiếp.

Lưu ý: Trong quá trình chiên, bạn nên khuấy đều để cơm cháy chín đều, đừng để lửa quá to để tránh cháy quá mức và hỏng cơm. Nên để cơm ráo dầu và mát đi một chút trước khi trộn gia vị để làm cho cơm cháy thêm giòn tan và thơm ngon.