Cold Brew blend 001 250gr Cà Phê ủ lạnh

Cold brew là phương thức chiết xuất cafe bằng nước lạnh thay vì nước nóng như truyền thống. Với phương thức này bạn sẽ vẫn giữ được những hương vị đặc trưng của cafe, lượng cafeine trong cafe vẫn được giữ nguyên tuy nhiên với nồng độ chỉ còn lại khoảng 50% do lượng nước dùng để chiết xuất được tăng lên gấp đôi hoặc hơn. Công thức pha: 100gr cafe cho 1 lít nước, giữ trong ngăn mát tủ lạnh 12-15 độ trong vòng 24 tiếng. Lọc lại bằng giấy lọc hoặc phin nếu nhà bạn không có bình chuyên dụng để làm cold brew. Thời gian để ú một mẻ cold brew còn tùy thuộc vào gu cafe của người uống. Nếu muốn uống nhạt hơn 1 chút bạn có thể giảm thời gian ủ lại và ngược lại với người có gu uống đậm thì có thể tăng thời gian ủ. Tuy nhiên Phi Roasting House không khuyến khích cả 2 cách làm này do thời gian cafe được chiết xuất đầy đủ hương vị nhất có thể mà vẫn không chát hay quá đắng nằm trong khoảng 22-24 giờ. Thay vào đó bạn có thể thêm nước hoặc đá sau khi ủ để giảm độ đậm của cafe hoặc tăng khối lượng cafe trên 1 lít nước để ra cafe đậm vị hơn. Blend cold brew của Phi Roasting House được pha trộn từ 4 loại specialty khác nhau nên hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm hoàn toàn khác so với các dòng cold brew bạn đã từng uống.