CHUỐI ÉP SẤY DẺO MỸ THO - 500gr

❌Hàng nhà làm - Mở bịch ăn ngay, nhà làm hợp vệ sinh - chuối được phơi khô, có vị ngọt hơn chuối Long Khánh ✔Chuối khô sấy được làm từ ba loại chuối phổ biến nhất là chuối già, chuối cao và chuối xiêm. Xứ dừa Bến Tre nổi tiếng với nhiều loại chuối sấy dẻo là món ăn yêu thích của nhiều người. Chuối chưa chín có màu xanh, chuyển dần sang màu vàng có lốm đốm khi chín, phần thịt màu vàng nõn. Chuối già có mùi vị rất thơm, nên còn gọi là chuối già hương, thịt ngọt đậm đà. ✔Đầu tiên người ta lột hết vỏ chuối và để nguyên trái xếp đều trên sàng phơi "một nắng" cho "rỉ mật" và có màu vàng nhìn bắt mắt.Chuối nhất thiết phải phơi nắng trước khi ép để hết độ trơn khi đưa vào khuôn ép và để bảo đảm độ dai và dẻo cho chuối khô sau này ✔Những trái chuối chín "một nắng" đã héo sơ bên ngoài được cho vào "khuôn ép” hình tròn với đường kính từ 20 đến 30 cm, mỗi lần ép từ 3 đến 5 trái chuối tùy theo loại, hoặc kích cỡ lớn nhỏ. Khi ép còn đòi hỏi người thợ đứng ở vị trí nào, dùng lực bao nhiêu để miếng chuối ép mỏng tròn đẹp có kích thước chuẩn đều nhau. Sau khi ép, từng miếng chuối được mang đi xếp đều lên vỉ được làm bằng tre để phơi