Chẩm chéo Tây Bắc chuẩn vị cay đậm

Chẩm chéo hay có người còn gọi là chẳm chéo là một loại gia vị chấm không thể thiếu của người Tây Bắc.Nhớ thuở nhỏ, trong gói đồ đi làm của các cô các bác người Thái chỉ cần một gói xôi và một gói chẩm chéo là xong bữa trưa ngon lành!

Sau này mình bị mê cái thức chấm cay xè ấy, chấm thịt luộc, rau luộc, chấm xôi, thịt khô, lạp xưởng,...

Điểm đặc biệt trong sản phẩm này:

- Nguyên liệu: Để đảm bảo chẩm chéo ngon đúng điệu phong vị của người Tây Bắc phải chú trọng vào nguyên liệu, đặc biệt là những trái ớt phải là loại ớt nhỏ cay xè mọc tự nhiên trên các khu vực gần rừng núi. Tỏi phải là loại tỏi tép nhỏ được trồng trên đất Tây Bắc cay thơm nồng dễ chịu, rồi lá chanh, mắc khén,...

- Sản phẩm chẩm chéo Yfarm được giã tay các mẻ rất nhỏ, nên cầu kỳ được các công đoạn, theo đúng công thức của người dân tộc Thái Tây Bắc.

Nhờ có nguyên liệu tốt và quy trình làm tỉ mỉ mà chẩm chéo có mùi hương đặc biệt thơm ấn tượng khác biệt. Và cái vị cay mạnh lưu khá lâu trong miệng, nhưng lại cay một cách rất êm. Đó là hai điểm nổi bật về hương vị của chẩm chéo Yfarm.

Cách dùng: Chẩm chéo có thể dùng khô trực tiếp, hoặc hòa với một chút nước hay mắm để làm thành nước chấm.Đây là loại chẩm chéo khiến mình ưng và nghiền nhất, dù cay vẫn rất thèm,hi vọng các bạn cũng vậy!

Bảo quản: Một hũ có thể dùng được khá lâu, nên dùng trong vòng 6 tháng (có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ thường).