Cây kinh giới cay Oregano

Oregano là một loại cây thuộc họ bạc hà. Theo truyền thuyết thì cây do thần Vệ nữ ban phát cho loài người. Oros theo từ điển cổ Hy Lạp có nghĩa là núi và ganos có nghĩa là niềm vui. Do vậy, cây Oregano được dịch nôm na là niềm vui của núi. Cây Oregano cao khoảng 30 – 50 cm, sinh sống và phát triển ở độ cao 0 - 3.400 m, phân bố chủ yếu ở khu vực đất bỏ hoang, đồi núi, địa hình nhiều nắng, bờ suối sông hoặc trong rừng. Oregano hiện có nhiều ở Ấn Độ, Lào, Campuchia, Malaysia, Myanma, Mông Cổ, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc (ngoại trừ các tỉnh Tân Cương, Thanh Hải) và Việt Nam. Đặc điểm của cây Oregano: - Thân cây Oregano mọc đứng, vuông và có lông mịn. - Lá thuôn nhọn, rộng khoảng 3cm, dài 5 – 8cm, cuống lá dài 2 – 3cm, mép có răng cưa. - Quả gồm 4 quả hạch nhỏ và nhẵn. - Cây ra hoa vào 2 mùa là mùa thu và mùa hạ. - Hoa nhỏ, màu tím nhạt, không cuống, mọc ở đầu cành. - Cây chứa tinh dầu có vị đắng, cay, mùi thơm. ***- Organo gia vị: Trong chế biến, lá Organo khô thường được dùng để đút lò các món nướng. Còn tươi thì thường được người phương Tây trộn salad ăn sống hoặc làm gia vị cho các món mỳ Ý, Pizza, Spaghetti, bò hầm kiểu Ý, phomai que … Đối với người Việt Nam, bạn có thể gặp lá Organo trong các món ăn như: bún riêu, bún ốc…