Cây cà dái dê - Cà tím
Đặc tính
Cà dái dê có nhiều loại khác nhau theo phân vùng Âu-Á.
Cà dái dê dễ trồng cho trái thơm ngon trong các bữa ăn
Cà dái dê có nguồn gốc từ miền Đông và Nam châu Á. Tuy nhiên sau đó sớm xuất hiện ở một số vùng châu Âu
Cà dái dê chịu sáng tốt, phù hợp với đất tơi xốp, đất đen hoặc đất tổng hợp, dễ trồng.
Cách trồng, chăm sóc và thu hoạch
Cách trồng:
Cà dái dê được trồng bằng hạt (hạt nảy thành cây con sau đó đem trồng), hợp với đất vườn và chậu, thùng xốp lớn. Khi trồng cần có lớp phủ để chống cỏ, nấm và giữ ẩm.
Chăm sóc:
Cây cà dái dê ưa sáng, sống tốt trên nhiều loại đất, sống dai, sống lâu năm nên khâu chăm sóc khá thuận lợi và ít đầu tư, tốn công. Tuy nhiên cần thường xuyên kiểm tra về nước, phân và ánh sáng phù hợp cho cây để cây phát triển nhanh và chất lượng hơn. Cũng cần chú ý hơn về sâu bệnh ở cây cà dái dê.
Khâu tưới nước:
Cần tưới nước cho cây hàng ngày, với lượng vừa phải, tránh quá nhiều nước sẽ gây tình trạng úng rễ dẫn đến chết cây.
Thu hoạch:
Cà dái dê sử dụng được ở phần quả. Quả của cây này được thu hoạch trước khi đài hoa chuyển thành dạng nữa gỗ hóa.
Cà tím, một loại cây ăn trái thân thảo dễ trồng tại nhà
Lưu ý theo mùa khi trồng
Tác dụng
Cà dái dê được biết đến với vai trò đặc biệt trong ẩm thực và nhiều chức năng vềdinh dưỡng.
Vai trò thực phẩm
Cà dái dê muối, ngậm nước và gia vị thường được ăn kèm với thịt, đồ luộc, chấm mắm, làm rau sống là cực y bài. Rất ngon và hợp trong mùa đông giá lạnh.
Cà tím còn được dùng trong chiên, hầm, nướng, làm nước sốt
Tại khu vực Nam Ấn, cà dái dê còn được xem là “vua rau cỏ” vì sử dụng phổ biến trong ẩm thực.
Vai trò trong về dinh dưỡng trong khẩu phần ăn
