Cá thiểu làm sạch bỏ đầu - 200 g

Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Thành phần: Cá thiểu (100%)

Hướng dẫn sử dụng:

      Rã đông tự nhiên, riêng đối với sản phẩm bao bì hút chân không phải rã đông dưới ngăn mát tủ lạnh

      Nấu chín trước khi ăn

Bảo quản: Ở nhiệt độ ≤ -18^oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh

Xuất xứ: Việt Nam

Được thiên nhiên ưu đãi, đồng bằng sông Cửu Long lắm tôm, nhiều cá. Những loại cá lòng tong, cá kèo, cá chốt, cá linh, cá thiểu,… ngày xưa giá thật rẻ nhưng nay chúng đã chễm trệ vào nhà hàng, quán ăn. Còn con cá thiểu, cá chốt kho khô, nay là món ngon lâu lâu tới mùa mới có dịp được thưởng thức.

Cá thiểu là loại cá nước ngọt, sống ở tầng nước trung bình. Cá xuất hiện nhiều vào mùa lũ (tháng 9 – 10 âm lịch) ở đồng bằng sông Cửu Long. Mỗi khi trời có gió, cá chạy nhiều là người dân sống ở nơi đây dùng nhũi để đánh bắt. Cá thiểu có thân dẹp, lớn cỡ 2 ngón tay người lớn, vảy li ti óng ánh màu trắng bạc, thịt cá béo, thơm ngon, và được xem như là đặc sản của miền Tây mùa nước lũ. Cá thiểu chế biến được các món ăn như: muối chiên, kho sả ớt nước cốt dừa…, 

Cá thiểu kho tiêu đậm đà là món kho được nhiều gia đình yêu thích với hương vị hấp dẫn, thơm ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm nóng. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện món kho vô cùng đơn giản nhưng ngon miệng này nhé!

CÁ THIỂU KHO TIÊU VỚI DẦU HÀO

 

1. Nguyên liệu

Cá thiểu 500 gr

 Ớt 1 trái

 Hành tím băm 1 muỗng canh

 Dầu ăn 1 muỗng canh

 Dầu hào 1 muỗng canh

 Nước mắm 2 muỗng canh

 Nước màu 1 muỗng cà phê

 Gia vị thông dụng 1 ít

(đường/ muối/ tiêu)

2. Cách làm

Sơ chế cá thiểu

Để loại bỏ mùi tanh của cá thì bạn có thể ngâm cá vào hỗn hợp nước muối trong 10 phút rồi rửa lại với nước thật sạch, vớt cá ra rổ cho ráo nước.

Ướp cá

Sau khi cá đã ráo, bạn cho cá vào nồi đất, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều và ướp trong 20 phút.

Kho cá

Sau 30 phút, bạn bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ rồi kho trong 30 phút. Sau 30 phút rồi bạn cho 1 trái ớt và 1 muỗng canh nước mắm vào.

Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá thiểu kho tiêu đậm đà hấp dẫn. Cá thiểu mềm béo, thấm đẫm gia vị, phần nước kho đặc, dẻo kẹo, đặc biệt ngon hơn khi ăn với cơm nóng.

CÁ THIỂU KHO TIÊU TỎI ỚT

 

1. Nguyên liệu

Cá thiểu 400 gr

 Ớt 5 trái

 Hành lá 2 nhánh

 Tỏi 5 tép

 Hành tím 3 củ

 Dầu ăn 3 muỗng canh

 Nước mắm 1 muỗng canh

 Gia vị thông dụng 1 ít

(đường/ tiêu xay/ muối/ bột ngọt)

2. Cách làm

Sơ chế cá thiểu

Cá thiểu bạn rửa thật sạch với nước và cho vào rổ cho ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt bạn lặt bỏ cuống, rửa sạch, 4 trái thì băm nhỏ, 1 trái còn lại thì cắt lát. Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và góc rễ, rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Ướp cá

Để ướp cá, bạn cho cá vào tô đựng cá 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, tất cả phần tỏi băm và ớt băm vào.

Bạn trộn thật đều rồi để ướp trong khoảng 30 phút.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào, đảo đều đến khi hành dần chuyển sang màu nâu và tỏa hương thơm thì bạn cho cá vào.

Đảo nhẹ để cá chín đều và thấm gia vị, sau khi kho khoảng 5 phút thì bạn cho vào nồi 50ml nước lọc.

Kho thêm 20 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi nếm lại theo khẩu vị gia đình bạn. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, cho hành lá đã cắt khúc, 1 muỗng cà phê tiêu và ớt cắt lát vào.

Thành phẩm

Cá thiểu kho tiêu tỏi ớt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, thơm nồng nàn. Khi thưởng thức, nước cá đậm đà, thơm mùi tỏi ớt hòa quyện hoàn hảo, còn cá thì mềm, thấm gia vị vô cùng ngon miệng, vừa ăn.

Nguồn: Internet

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....