CÀ PHÊ MỘC RISTA -TRUYỀN THỐNG

1. Arabica Lạc Dương – Lâm Đồng, nơi có nhiều tiểu vùng khí hậu khác nhau. Trong đó khu vực Lán Tranh là nơi có các điều kiện tự nhiên thuận lợi nhất cho sự phát triển của cây cà phê Arabica Với độ cao trung bình trên 1600 m so với mực nước biển, bao quanh là những tán rừng già, Arabica Lán Tranh mang lại hương vị đặc trưng của một dòng cà phê hảo hạng. *Arabica Lán Tranh được trồng và chăm sóc bởi đồng bào K’Ho tại vùng Lán Tranh – Lâm Đồng. *Những quả cà phê tươi với chất lượng tốt nhất được thu hái với tỷ lệ chíntrên 95%, được bà con nông dân mang về chế biến. *Cà phê chín được bóc vỏ trong không quá 24 tiếng sau khi thu hoạch để đảm bảo chất lượng của cà phê thóc ướt sau khi bóc ra. *Cà phê thóc ướt sau khi được lên men trong khoảng 48 tiếng sẽ được mang ra rửa nhớt và đem đi phơi. *Cà phê thóc sau khi phơi khô được lưu trữ trong vòng 1-2 tháng để hạt nhân cà phê bên trong bình ổn chất lượng cũng như mang lại hương vị tốt nhất *Cà phê thóc sau thời gian lưu trữ sẽ được bóc vỏ, loại bỏ tất cả tạp chất và những hạt cà phê bị lỗi trước khi được được vào rang. 2. Robusta - Vùng trồng: CưM’gar tỉnh Đắk Lăk - Giống: hỗn hợp (Xanh Lùn, Trường Sơn, Thiện Trường). - Sơ chế: chế biến khô