cà phê Hạt- cà phê máy- hạt cà phê Camardo- bean coffee

MÔ TẢ

Cà Phê Hạt Nguyên Chất Hảo Hạng Camardo (1000g) sở hữu bao bì đẹp, đóng gói cẩn thận.

Hạt cafe với 100 % hạt cafe chất lượng tốt nhất với tỷ lệ 60% Arabica 40% Robusta mang lại hương vị trái cây và hương hoa đặc trưng.

Chỉ những hạt cà phê tốt nhất được sử dụng để tạo ra loại cà phê dễ chịu này.

Một hương vị tinh tếsau khi nếm và thật dễ dàng để thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.

Cà phê này được uống tốt nhất dưới dạng espresso 15-50ml hoặc với sữa.

CHI TIẾT SẢN PHẨM

Camardo là thương hiệu hạt café Ý cao cấp, hạt cafe được sản xuất và đóng gói tại tỉnh Campobasso, ở miền Nam nước Ý, mang đến cho khách hàng một dòng café độc đáo nhất thế giới, đỉnh cao của nghệ thuật espresso và latte esppresso, bao gồm cả dòng café hạt, café rang xay, café bột, cafe túi lọc, café capsule. Nguồn nguyên liệu được thu mua từ các đảo Brazil vàmột số nước Trung và Nam Mỹ, Châu Phi, là những nơi có thể trồng ra những hạt café xanh.

TADAVINA tự hào là nhà đại diện độc quyền và cung cấp cho khách hàng những dòng sản phẩm café truyền thống và café hiện đại để mang lại những cốc espresso, latte hấp dẫn nhất. Mọi người có thể qua TADAVINA để xem sản phẩm cafe hạt hiệu Camardo.

THÔNG TIN CHI TIẾT: CAFÉ CAMARDO

Hạt 1000g, Van đóng kín giữ mùi (Một số dòng khác từ 250 gr, 500 gr , 3000 gr)

60% Robusta & 40% Arabica

Hương vị yêu thích điển hình từ miền Nam nước Ý

Lớp crema dày

Mùi vị đậm đà từ quả phỉ và vị sô cô la dịu nhẹ

Xuất xứ: Ý

Hạt café CAMARDO

THÀNH PHẦN:

HƯƠNG VỊ:

Vị chua nhẹ xen lẫn đắng nhẹ cùng hương thơm nhẹ nhàng, mùi cà phê quyến rũ. Mang hương vị cà phê đậm và lớp crema dày. Thích hợp: gu sành cà phê, ưa thích sự độc đáo và uống được vị chua.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

QUY CÁCH ĐÓNG GÓI:Cafe CAMARDO

BẢO QUẢN

NHÀ NHẬP KHẨU:

Hạt café CAMARDO được nhập khẩu độc quyền bởiCÔNG TY TADAVINA

Hương hoa và trái cây quý với hương thơm của caramel và hạnh nhân

Các phương pháp pha cà phê được đề xuất: máy ép kiểu Pháp, máy nhỏ giọt, bình moka, máy pha cà phê espresso

Hỗn hợp hạt cà phê Arabica và Robusta chất lượng hảo hạng được chọn lọc từ Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á

Trộn, rang và xay ở Ý

Camardo là một công ty của Ý rất chú trọng đến từng giai đoạn của quá trình sản xuất để đảm bảo chất lượng cao nhất của sản phẩm cuối cùng. Loại cà phê toàn thân này đến từ các giống cà phê Arabica và Robusta ngon nhất.

"Cà phê trong túi kín chân không"

Một sự pha trộn với hương thơm tốt và dễ chịu, hơi chua, đồng thời ngọt ngào và ngon miệng.

Được chỉ định cho đầu buổi chiều và buổi tối, nó cũng dễ chịu như một ly cà phê "Americano" dài

Một sự pha trộn với mùi hương tốt và dễ chịu, hơi chua, cùng một lúc ngọt ngào và ngon miệng.

Cà phê được thiết kế thuận tiện cho khách hàng uống tại nhà hay cửa hàng cà phê, khách hàng có thể thưởng thức các loại cà phê chất lượng cao nhất ngay tại nhà.

Sản phẩm được sử dụng cho shop cafe cao cấpSản phẩm được sử dụng trong pha chế các món cafe chuyên nghiệp như Espresso, Cappuccino, Latte, Affogato, Macchiato, cafe nâu, cafe đen, bạc xỉuHạt cafe nhiều kem, có lợi cho sức khỏe, có giá trị cao về dinh dưỡng nên được sử dụng trong các bar resort, hotel Sản phẩm dùng cho các nhà giàu yêu thích cafe sạch

Hương vị: Hạt cà phê Arabica từ những đồn điền tốt nhất cho cà phê hương thơm hoa quả được pha từ hỗn hợp này.

Cà phê này có vị chua đáng chú ý nhưng cân bằng, được duy trì trên vòm miệng cùng với dư vị hơi cay.

Hạt cà phê Arabica quan trọng nhất cho hương vị cà phê và hương vị trái cây này, cũng mang đến cho bạn những hương vị caramel và hạnh nhân.

Được đánh giá cao cho các ghi chú hương vị đặc biệt của nó, nó cũng có một hương vị sâu, đầy đủ và mãnh liệt.

Crema được hình thành trong quá trình chiết xuất khi nước và dầu hạt cà phê nhũ hóa. Sau khi hạt cà phê được rang, chúng bắt đầu giải phóng CO2.

Hầu hết trong số đó được giải phóng vào không khí giữa quá trình rang và nghiền, nhưng lượng CO2 còn lại trong các tế bào được giải phóng trong quá trình nghiền.

Khi nước nóng chạm vào bã cà phê với áp suất cao của máy pha cà phê espresso, nước sẽ nhũ hóacác loại dầu trong cà phê và sau đó được siêu bão hòa với CO2, dẫn đến rất nhiều bong bóng nhỏ tạo thành lớp bọt của crema.

Crema được hình thành trong quá trình chiết xuất khi nước và dầu hạt cà phê nhũ hóa. Sau khi hạt cà phê được rang, chúng bắt đầu giải phóng CO2.

Hầu hết trong số đó được giải phóng vào không khí giữa quá trình rang và nghiền, nhưng lượng CO2 còn lại trong các tế bào được giải phóng trong quá trình nghiền.

Khi nước nóng chạm vào bã cà phê với áp suất cao của máy pha cà phê espresso, nước sẽ nhũ hóa các loại dầu trong cà phê và sau đó được siêu bão hòa với CO2, dẫn đến rất nhiều bong bóng nhỏ tạo thành lớp bọt của crema.

Crema là lớp bọt khí màu nâu nằm trên bề mặt ly espresso. Lớp bọt khí này được bao bọc bởi protein và melanoidins, mang "sức căng bề mặt" cao buộc phải rất bền và khó bị phá vỡ. Bọt khí này là khí CO­2 nằm trong hạt cà phê và trong nguồn nước pha chế.

Như đã nhắc crema là lớp bọt khí được sinh ra từ giai đoạn oxi hóa của cà phê, trong khi rang xay, cũng như dưới áp lực nước được nén 8 – 9.5 bar và được protein và melanoidins trong cà phê bao bọc lại!

Melanoidins là hợp chất màu nâu đen được tạo ra bởi phản ứng Maillard trong giai đoạn rang cà phê hầu hết người thường hay hiểu nhầm crema là chất béo/dầu nhưng thật ra chẳng phải vậy!

Ngược lại, chất béo là tác nhân khiến suy giảm đi lớp crema của ly espresso, bởi chất béo không phân cực mang xu thế chiếm lấy protein phải phá vỡ đi cấu trúc của lớp bọt khí đó là lý do tại sao có Robusta lớp crema lại dày hơn Arabica vì trong hạt Robusta ít dầu hơn hạt Arabica khiến cho ly Espresso sở hữu lớp Crema hoàn hảo.

Lớp crema hoàn hảo nên mịn màng, xốp nhẹ, ko mang bọt khí lớn và có lốm đốm nâu đen mà thuật ngữ barista gọi là Tiger Skin/ Tiger Flecking.

Đầu tiên lớp crema nên có sự cân bằng màu sắc phù hợp: không quá tối không quá sánh crema nên có màu vàng óng. Tiếp theo, crema phải mịn màng. Crema dựa vào hàng ngàn bong bóng nhỏ để tạo ra một bề mặt xốp, nhưng mịn. Không có bong bóng lớn trong là crema tốt.

Cà phê thật mịn vừa rang với nhiều crema. Có thể uống nó mà không cần thêm kem hoặc sữa, và đây là cách bạn có thể biết cà phê có tốt không.

Crema hoàn hảo là gì?

Baristas sẽ có những ý kiến ​​khác nhau về những gì họ coi là crema hoàn hảo. Mục đích là để kéo một ly espresso với một lượng crema không quá dày, cũng không quá mỏng, lớp carem a giữ được hình dáng hoàn hảo và lưu lại khoảng 2 phút.

Nếu bạn có quá nhiều crema trong cốc, bạn sẽ có ít espresso hơn. Nhiều baristas cố gắng cho một lu có crema đó là khoảng một phần mười của espresso.

Nếu crema của bạn "giảm" (biến mất) sau chưa đầy một phút, thì quá trình chiết xuất quá nhanh hoặc cà phê rang quá nhẹ chưa đủ thời gian cần thiết.

Để có 1 ly espressotừ một máy pha cà phê chất lượng nên mất từ ​​15 đến 30 giây, mặc dù điều này có thể thay đổi từ máy này sang máy khác.

Hãy nhớ làm cho phép máy của bạn ấm lên trước khi Pha và vệ sinh máy thường xuyên để đảm bảo máy liên tục hoạt động bình thường. Một chiếc máy bẩn cũng sẽ góp phần đắng cho cà phê espresso của bạn.

Các yếu tố ảnh hưởng đến Crema

Bạn có thể không hoàn toàn kiểm soát đối với crema espresso của bạn. Ngoài việc hoàn thiện kỹ thuật Pha chế, crema có thể bị ảnh hưởng bởi một vài yếu tố bổ sung:

Hạt cà phê mới rang tạo thành nhiều crema trên espresso. Điều này là do các loại dầu hạt cà phê vẫn còn nhiều trong quá trình rang.

Nói chung, cà phê rang càng sẫm màu, nó sẽ tạo ra ít crema hơn. Điều này là do các loại dầu cọ xát khi cà phêđược xử lý, đóng gói và nghiền.

Hạt cà phê được chế biến tự nhiên thường sẽ tạo ra crema tốt nhất vì nhiều dầu còn lại.

Là Crema thực sự quan trọng?

Mặc dù có vẻ như một crema tốt là điều nhận biết của một tách espresso hoàn hảo.

Nó làm tăng thêm hương vị của espresso và được mong muốn.

Café hạt, coffee bean hiệuđược nhập khẩu và phân phối trực tiếp từ Ripalimosani (Campobasso), nước Ý (Italy), Châu Âu, Châu Úc, Châu Á từ năm 1948 về Việt Nam bởi Công ty TADAVINA (VUAKEM).

Thương hiệuđạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng cao nhất của café hạt – Hạt caféđược đóng gói với công nghệ tốt nhất thế giới và khác biệt đến tuyệt vời từ nước Ý xinh đẹp và huyền thoại, Kinh đô và cái nôi của dòng gelato, espresso sáng tạo.

CAMARDO

Espresso là một loại thức uống ra đời từ năm 1930 được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở Ý và Tây Ban Nha. Ngày nay, Espresso đã phổ biến trên toàn thế giới.

Trong thành phần Espresso sẽ có 2 lớp cơ bản, đó là lớp Crema và liquid. Trong 2 lớp này, người ta rất quan tâm đến Crema, vậy crema là gì trong cà phê Espresso?

Crema là lớp bọt khí màu nâu nằm trên bề mặt ly espresso. Lớp bọt khí này được bao bọc bởi protein và melanoidins, có "sức căng bề mặt” cao nên rất bền và khó bị phá vỡ. Bọt khí này là khí CO¬2 nằm trong hạt cà phê và trong nguồn nước pha chế.

Tại sao lại có lớp Crema?

Crema là lớp bọt khí được sinh ra từ quá trình oxi hóa của cà phê, trong lúc rang xay, cũng như dưới áp lực nước được nén 8 – 9.5 bar và được protein và melanoidins trong cà phê bao bọc lại!

Melanoidins là hợp chất màu nâu đen được tạo ra bởi phản ứng Maillard trong quá trình rang cà phê.

Mọi người thường hay hiểu nhầm crema là chất béo/dầu nhưng thật ra không phải vậy!

Ngược lại, chất béo là tác nhân làm suy giảm đi lớp crema của ly espresso, bởi chất béo không phân cực có xu hướng chiếm lấy protein nên phá vỡ đi cấu trúc của lớp bọt khí.

Đó là lý do tại sao với Robusta lớp crema lại dày hơn Arabica vì trong hạt Robusta ít dầu hơn hạt Arabica.

Hãy liên hệđể được Tư vấn,sẽ giúp bạn cách tạo ra những ly café espresso tuyệt vời nhất Italy tại Việt Nam, các cửa hàng cà phê, nhà hàng, buffet cần các món café Tây hoàn hảo.

Hãy đến với, cam kết sẽ hỗ trợ các bạn từ những