Cà phê Coffee Tree ® – Cà phê sạch

QUY TRÌNH TẠO RA GÓI CÀ PHÊ COFFEE TREE® Cà phê nguyên chất, vị đắng không gắt, nhẹ, hơi ngọt, không đọng lại lâu vị đắng trong miệng, uống nước trà hay nước lọc tráng miệng là hết ngay. Vì lợi nhuận và không có kinh nghiệm, nhất là kiến thức về chế biến cà phê còn hạn chế, nên trên thị trường cà phê Việt nam còn rất hỗn độn, quá nhiều cơ sở chế biến cà phê ra đời, người tiêu dùng rất phân vân khi lựa chọn cho mình một loại cà phê ngon, thực phẩm an toàn. Tại nông trại Coffee Tree®, cà phê được hái bằng tay, chọn lựa chỉ quả chín đỏ, tỉ lệ bắt buộc 90% quả đỏ, không hái tuốt, hái đại trà cả quả xanh lẫn đỏ. Sau khi chế biến ướt ra hạt cà phê nhân (green bean), được chọn lọc bằng tay một lần nữa loại bỏ hạt sạn, hạt mẻ, giữ hạt cà phê sạch, không mối mọt, nấm mốc. Hạt cà phê nhân được vận chuyển về nhà máy rang xay. Tại đây, hạt được rang bởi chuyên gia cà phê và kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, thời gian rang, chất lượng các mẻ rang hoàn toàn đồng nhất với nhau từ những thợ rang giàu kinh nghiệm và tâm huyết với cà phê. Từ xưởng rang, cà phê được kiểm tra những khâu cuối cùng, đóng gói và phân phối khắp các cửa hàng trong hệ thống Coffee Tree®, để phục vụ những tách cà phê chất lượng nhất. Với sự kiểm soát quy trình khép kín từ nông trại đến tách cà phê cuối cùng đến tay khách hàng bằng đảm bảo ở tất cả các khâu: giống cà phê tốt, quy trình chăm bón – thu hoạch, quy trình sơ chế, chế biến, rang xay. PHÂN LOẠI CÀ PHÊ • Cà phê 100% Robusta, dạng bột Robusta có vị đắng nhẹ, hương thơm vừa, lượng caffein vừa, chát, hậu ngọt. Robusta thích hợp pha chế các loại cà phê phin: cà phê đá, cà phê sữa đá,… nên kết hợp thêm Arabica để cân bằng hương vị, thơm ngon hơn. Hình thức: dạng bột dùng pha phin. Đóng gói: 1 túi zipper 500g. • Cà phê Culi (Peaberry) Culi có vị đắng đậm, hương thơm nồng, lượng cafein cao, hậu ngọt. Cà phê Culi độc đáo, tinh tế và có hậu đặc biệt (thích hợp gu mạnh). Culi thích hợp pha chế các loại cà phê phin: cà phê đá, cà phê sữa đá,… trộn thêm với Arabica đế lấy hương giúp cân bằng vị cà phê. Hình thức: dạng bột dùng pha phin. Đóng gói: 1 túi zipper 500g.