Cá chỉ vàng quảng ninh

Đặc sản quảng ninh được làm từ cá chỉ vàng xẻ phơi hoàn toàn tự nhiên, thịt có vị ngọt, thơm ngon. Đây là món ăn đặc sản của người dân xứ biển quảng ninh và cũng là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ tết hay mua làm quà biếu tặng. Cá chỉ vàng khô ngon nhất là nướng trên than hồng. Lớp da cháy sém, lớp thịt bóng bẩy, vị ngọt của cá hoà quyện cùng vị mặn của muối biển làm cho miếng cá thơm ngon khó cưỡng. Cách sử dụng: Cá chỉ vàng khi đã được nướng chín có thể chấm với tương ớt làm "mồi" cho những bữa tiệc thêm phần hấp dẫn. Hay chỉ đơn giản là ăn khô cá chỉ với cơm nóng và chén mắm ớt cũng sẽ ngon tuyệt "cú mèo". Ngoài ra, khô cá chỉ vàng cũng có thể cắt xé nhỏ để trộn làm gỏi xoài, gỏi cóc hay chiên nước mắm tỏi ớt... khô cá chỉ vàng Cách nhận biết cá chỉ vàng tươi ngon: - Thân cá hình thoi, dẹp hai ở bên, dọc thân cá chỉ vàng có sọc vàng óng ánh chạy từ sau mắt đến vây đuôi. - Phần lưng có màu xanh xám và hồng, phần trên nắp mang có chấm đen, bụng trắng bạc, vây đuôi vàng. - Đầu cá hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới nhô ra. - Chiều dài cá chỉ vàng khoảng 10 - 15cm. cá chỉ vàng nướng Cách bảo quản khô cá chỉ vàng: - Bảo quản trong tủ đông, sản phẩm sẽ giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng. - Trước khi chế biến hãy xả đông và rửa lại bằng nước sạch.