Bột trộn bánh mì lúa mạch đen Puratos

Bột trộn bánh mì lúa mạch đen Puratos 1kg

Thành phần:Bột lúa mạch nguyên cám, hạt lúa mạch, bột mạch nha, muối i-ốt, chất nhũ hóa (472e), chất chống oxi hóa (300), enzym (100(i)), bột nhào chua tự nhiên.

Không dùng cho người dị ứng với thành phần: Gluten

Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất các loại bánh.

- Công thức:

Bột trộn bánh mì lúa mạch đen: 300g

Bột mì:700g

Nước: 600g

Muối:10g

Men Khô:10g

- Phương pháp: Nhào hỗn hợp bột tốc độ chậm trong 2phút, sau đó tốc độ nhanh trong 5 phút,nhiệt độ đô bột sau

đánh đạt 27°C,ủ bột 15 phút,chia đô bột thành từng phần nhỏ 200-500g và vê tròn,nghỉ bột 15 phút,tạo hình,ủ bột ở 35°C,độ ẩm 75% trong 90 phút.

- Nướng bánh: 220-230°C từ 20-25 phút có phun hơi nước.

Xuất xứ: Việt Nam

Khối lượng: 1kg

Hạn sử dụng: 9 tháng kể từ ngày SX

Bảo quản: Bảo quản nơi khô mát (tối ưu 25°C), sạch sẽ, không có mùi lạ.

Tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm và ánh nắng trực tiếp.

Đóng kín bao bì sau khi sử dụng

Sản phẩm hiện có bán tại dụng cụ