BỘT THẠCH GĂNG

Món thạch găng thanh mát, bình dị, giản đơn như vẻ đẹp của làng quê Việt ấy đã vô tình bị lãng quên bởi sự phát triển như vũ bão của các loại đồ uống, món ăn mang nét mới mẻ, hiện đại. Nhưng giờ đây, thạch găng đã quay trở lại và trở thành tâm điểm của giới trẻ sau một khoảng thời gian “ngủ vùi”. Với hương thơm dịu nhẹ và hương vị thanh mát, thạch găng đã chiếm trọn trái tim những yêu yêu ẩm thực ngay từ lần xuất hiện đầu tiên. Và bạn hoàn toàn có thể làm món thạch này chỉ với một vài thao tác đơn giản.

Nguyên liệu, dụng cụ:

– Bột thạch găng: 20g

– 1,5 lít nước đun sôi để nguội

– 50ml nước vôi trong

– 50g đường

– 100ml nước

– Tinh dầu chuối

– Vải màn (vải xô)

– Dụng cụ lọc/rây

– Một chiếc nồi có miệng lớn

Cách làm thạch găng từ bột thạch găng

Bước 1: Làm sạch bột thạch găng

Đầu tiên, bạn bọc 20g bột thạch găng vào tấm vải màn, cho bọc vải vào trong một thau nước lạnh đồng thời dùng tay bóp nhẹ để làm sạch phần bột thạch. Sau đó bạn vắt nhẹ nhàng để loại bỏ phần nước bẩn đi.

Bước 2: Làm nước cốt găng

Đặt vải bọc bột vào thau đựng và thu gọn tấm vải lại. Chia nước lọc đun sôi để nguội thành 2 phần và từ từ đổ từng phần vào thau.

Khi đổ nước lọc vào, bạn đổ từ từ, vừa đổ vừa dùng tay bóp nhẹ để bột tan ra. Bây giờ bạn lọc phần nước thạch vừa có qua rây để thu được phần nước cốt găng nhé!

Bước 3: Làm thạch

Bạn đổ phần hỗn hợp nước cốt thạch găng và 50ml nước vôi trong vào nồi và để trong khoảng 1 tiếng đồng hồ là thạch sẽ đông lại. Nước vôi trong có tác dụng làm thạch giòn và ngon hơn, kích thích vị giác người sử dụng.

Vậy là món thạch của bạn đã hoàn thành rồi đó ! Thật đơn giản phải không nào!

Ngoài ra, để biến tấu món thạch thêm phần các bạn có thể cho thêm nước đường và thạch sương sáo đen ăn kem. Cụ thể:

1. Cách làm nước đường chan thạch:

Đầu tiên bạn cho 50g đường vào xoong, đun đến khi chảy sang màu vàng thì thêm chút nước vào đun sôi (Lượng nước đường bạn có thể tăng giảm tùy ý cho hợp khẩu vị và vừa với lượng thạch găng đã làm)

Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát, tinh dầu chuối và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm nhé!

2. Cách làm thạch sương sáo đen từ :

Bạn cho 100g đường và 800ml nước vào nồi, đun lên và khuấy nhẹ tay cho tan. Tiếp đó, bạn đổ từ từ 50g bột thạch sương sáo đen vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột thạch tan và đặc quánh lại, bạn đun thêm 3 phút nữa cho chín hẳn rồi bắc ra.

Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội rồi tiến hành cắt nhỏ là bạn đã có thêm món thạch sương sáo ăn kèm rồi.

Bát thạch găng sương sáo thêm chút dừa sợi sần sật thật thanh mát,đậm đà

Khi ăn bạn dùng muôi nông và mỏng hớt thạch găng thành những miếng to, dài. Không nên múc vụn thành miếng nhỏ sẽ khiến thạch bị chảy nước.

Thạch găng khá dễ tan trong nước, mềm và mát, bởi vậy, đây chính là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, đem lại cảm giác thanh mát, sảng khoái, xua tan đi cái nóng của mùa hè. Không chỉ mang lại mát lạnh, món thạch với nguyên liệu đến từ thiên nhiên còn giúp thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa các loại rôm sảy, mụn nhọt, cho bạn làn da mềm mịn và căng tràn sức sống.